Nettoyer, éplucher et couper la rhubarbe en tronçons de 3 cm.
Dans une poêle, faire fondre une noix de beurre et ajouter la rhubarbe. Saupoudrer de sucre roux et laisser caraméliser une dizaine de minutes.
Préchauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, préparer la pâte en mélangeant la farine, le sucre, la poudre d'amandes, le chocolat blanc émincé. Ajouter le beurre mou et mélanger du bout des doigts sans chercher à former une boule.
Equetter et dénoyauter les cerises.
Dans un moule, verser la rhubarbe et disposer les moitiés de cerise. Recouvrir d'éclats de pâte.
Enfourner pendant 30 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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