Ptitchef

Crumble à la rhubarbe caramélisée

Dessert
3 parts
15 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

Pour 3 crumbles individuels :

400 à 500 g de rhubarbe

50 g de sucre

20 g de beurre


Pour le crumble :

60 g de farine

60 g de poudre d'amande

75 g de beurre

80 g de sucre

amandes effilées

Préparation

  • Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.
    Faire fondre le beurre dans une poêle, rajouter la rhubarbe et le sucre et laisser compoter 10 mn environ. Surveiller, ça doit juste commencer à caraméliser, j'ai laissé un poil trop longtemps mais c'était très bon quand même ...
    Réserver.

    Préparer le crumble : Sabler tous les ingrédients avec les doigts pour former des miettes de pâte.
    Préchauffer le four à 180° C.
    Disposer la rhubarbe caramélisée sur le fond des moules, recouvrir du crumble, parsemer d'amandes effilées et mettre au four pour 30 mn environ.

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc
VouvrayCentre - Val de loire, Blanc



Commentaires des membres:

chris56, 24/08/2013

Excellent...chris56510

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emau, 23/08/2013

J adore la rhubarbe alors je vais essayer

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