Crumble à la rhubarbe caramélisée

Name: Crumble à la rhubarbe caramélisée
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 à 500 g de rhubarbe; 50 g de sucre; 20 g de beurre; 60 g de farine; 60 g de poudre d'amande; 75 g de beurre; 80 g de sucre; amandes effilées

Dessert

3 parts

15 min

30 min

facile

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Ingrédients

Pour 3 crumbles individuels :

400 à 500 g de rhubarbe
50 g de sucre
20 g de beurre

Pour le crumble :

60 g de farine
60 g de poudre d'amande
75 g de beurre
80 g de sucre
amandes effilées

Préparation

Eplucher la rhubarbe et la couper en tronçons.
Faire fondre le beurre dans une poêle, rajouter la rhubarbe et le sucre et laisser compoter 10 mn environ. Surveiller, ça doit juste commencer à caraméliser, j'ai laissé un poil trop longtemps mais c'était très bon quand même ...
Réserver.

Préparer le crumble : Sabler tous les ingrédients avec les doigts pour former des miettes de pâte.
Préchauffer le four à 180° C.
Disposer la rhubarbe caramélisée sur le fond des moules, recouvrir du crumble, parsemer d'amandes effilées et mettre au four pour 30 mn environ.

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