Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks

Name: Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 400 g de rhubarbe (environ 3 tiges); 1 poire; le jus d'1/2 citron; 100 g de sucre en poudre; 1 pincée de cannelle; 2 feuilles de brick; 20 g de beurre fondu; 1 cuillère à soupe de sucre en poudre; une bonne pincée de cannelle

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Dessert

facile

45 min

230 Kcal

Ingrédients

La compotée :

400 g de rhubarbe (environ 3 tiges)
1 poire
le jus d'1/2 citron
100 g de sucre en poudre
1 pincée de cannelle

Pour le crumble :

2 feuilles de brick
20 g de beurre fondu
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
une bonne pincée de cannelle

Coût estimé: 3.42€ (0.85€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson25 min

La compotée :
Couper les extrémités des tiges de rhubarbe, les peler et les couper en morceaux.
Peler la poire, ôter les pépins et faire des petits dés.
Dans une casserole, verser le sucre en poudre, la cannelle et le jus de citron. Ajouter dés de poires et morceaux de rhubarbe.
Faire cuire à feu doux environ 20 minutes.
Pour le crumble :
Pendant ce temps, allumer le four à 210°.
Beurrer à l'aide d'un pinceau une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque de cuisson qui va au four (ou utiliser une feuille silpat juste posée sur la grille).
Poser les feuilles de bricks et les badigeonner elles aussi de beurre fondu.
Saupoudrer de sucre et de cannelle.
Enfourner 5 minutes puis laisser refroidir.
L'assemblage n'est pas très compliqué : verser la compotée dans les récipients individuels et répartir le croustillant sur le dessus.