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Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks

Dessert
4 parts
20 min
25 min
facile
230 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La compotée :

400 g de rhubarbe (environ 3 tiges)


le jus d'1/2 citron

100 g de sucre en poudre

1 pincée de cannelle


Pour le crumble :

2 feuilles de brick

20 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

une bonne pincée de cannelle

Préparation

  • Etape 1 - Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks
    La compotée :
    Couper les extrémités des tiges de rhubarbe, les peler et les couper en morceaux.
    Peler la poire, ôter les pépins et faire des petits dés.
  • Etape 2 - Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks
    Dans une casserole, verser le sucre en poudre, la cannelle et le jus de citron. Ajouter dés de poires et morceaux de rhubarbe.
    Faire cuire à feu doux environ 20 minutes.
  • Etape 3 - Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks
    Pour le crumble :
    Pendant ce temps, allumer le four à 210°.
    Beurrer à l'aide d'un pinceau une feuille de papier sulfurisé posée sur la plaque de cuisson qui va au four (ou utiliser une feuille silpat juste posée sur la grille).
    Poser les feuilles de bricks et les badigeonner elles aussi de beurre fondu.
  • Saupoudrer de sucre et de cannelle.
  • Enfourner 5 minutes puis laisser refroidir.
  • L'assemblage n'est pas très compliqué : verser la compotée dans les récipients individuels et répartir le croustillant sur le dessus.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 180g
Calories: 230Kcal
  • Glucides: 41.5g
  • Lipides: 4.7g
  • Gras sat.: 2.8g
  • Protéines: 1.8g
  • Fibres: 4.1g
  • Sucre: 33.2g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 12

VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks, photo 1Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks, photo 2Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks, photo 3Compotée poire rhubarbe & crumble de feuilles de bricks, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc





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