Croustillant de brie & poire

Name: Croustillant de brie & poire
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 125 ml de beurre fondu; 1 pincée de cardamone en poudre ou 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou des noix et noisettes concassées; 1 poire; 4 tranches de brie; 1 noisette de beurre; 4 feuilles de pate Phylo

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facile

30 min

Ingrédients

125 ml de beurre fondu
1 pincée de cardamone en poudre ou 2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou des noix et noisettes concassées
1 poire
4 tranches de brie
1 noisette de beurre
4 feuilles de pate Phylo

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Préchauffez votre four (210°C - Th 7 - 425°F).
Épluchez votre poire et coupez-la en brunoise.
Dans une poêle faites chauffez le beurre et faites revenir quelque minutes la Cardamone, puis ajoutez la brunoise et laissez réduire 3 - 4 minutes.
Lorsque la brunoise est cuite laissez la refroidir au réfrigérateur ou si urgent au congélateur.
Étendez une feuille de Phylo, badigeonnez de beurre fondu à l'aide d'un pinceau la moitié de la feuille et repliez en deux.
Placez une tranche de brie, une cuillerée à soupe de poire puis roulez au 2/3, repliez les extrémités vers l'intérieur et terminez le roulage.
Placez le croustillant sur un plat allant au four le pli en dessous et badigeonnez la surface de beurre fondu.
Enfournez 10 minutes au milieu du four.

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