Recette au brie

Le brie est un fromage gourmet richement pourvu en protéines animales, en calcium et bien sûr, en saveur. Reconnaissable par sa pâte jaune paille souple et son odeur prononcée, le brie de Meaux ou de Melun satisfait les papilles en fin de repas. Goûteux, savoureux, celui que l'on appelle le roi des fromages se déguste affiné. Le brie ne se mange heureusement pas qu'avant le dessert. Il entre aussi dans la composition de recettes locales comme le croque-briard : un mélange de brie et de beurre tartiné sur une tranche de pain puis passé au four. Il se cuisine aussi dans les fameuses bouchées à la reine mais accompagne aussi des lasagnes de poulet ou pour les gourmets, des chaussons brie-poire.

Aumônières extra croustillantes aux champignons, fromage brie et poires

Entrée facile 25 min 338 kcal

Ingrédients: 8 feuilles de brick 2 poires 200gr de champignons de Paris 125gr de fromage brie Huile d'olive Sel Poivre

Brie fourré aux abricots et aux amandes

Autre facile 10 min 261 kcal

Ingrédients: 500 gr de brie 40 gr d'amandes 60 gr d'abricots secs

Gratin de poireaux à la crème de brie

Plat facile 1 h 10 m 419 kcal

Ingrédients: 3 blancs de poireaux 100 g de brie de Meaux 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe rase de moutarde à l’ancienne Sel Poivre

Brie pané de jeanne, salade de noix & raisins

Entrée moyen 25 min 551 kcal

Ingrédients: 4 morceaux de Brie (détaillés en triangles) Chapelure 1 oeuf battu Salade (ou mesclun) Grains de raisin noir (coupés en deux) Cerneaux de noix...

Quiche au saumon-poireaux et brie

Plat facile 1 heure 311 kcal

Ingrédients: 1 pâte brisée 200ml de crème fraiche 2 œufs 200g de saumon fumé 400g de poireaux émincés surgelés 1/2 brie de coulommiers

Canapés de pastèque au brie et jambon sec

Entrée facile 30 min 250 kcal

Ingrédients: 400 g de pastèque 350 g de brie 4 tranches de jambon sec piment d'Espelette 1 cac de vinaigre balsamique

Miche de pain au brie, canneberges et sirop d'érable

Autre facile 1 h 30 m 819 kcal

Ingrédients: 1 miche de pain Un fromage brie rond et pas trop épais (style double-crème) Canneberges séchées Sirop d'érable Romarin frais

Brick au brie coulant et aux noix de cajou

Entrée facile 20 min 229 kcal

Ingrédients: 4 feuilles de brick 1 brie 1 poignée de noix de cajou non salé 1 poignée de raisins secs blonds Un peu d'huile d'olive

Feuilletés lardons, oignons et brie

Plat moyen 25 min 303 kcal

Ingrédients: •1 pâte feuilletée •100 g de lardons •1/4 de Brie •1 oignon •1 jaune d'oeuf

Brie de meaux farci aux fruits secs

Dessert facile 30 min 366 kcal

Ingrédients: 1/4 de brie de Meaux 100 g de beurre pommade 80 g d'abricots secs 80 g de pruneaux 80 g de pistaches 80 g de noisettes 10 g de fleur de sel

Brie farci aux noix et aux fines herbes

Autre facile 10 min 885 kcal

Ingrédients: 1 portion de Brie 100 g de crème épaisse 60 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe rase de persil et de ciboulette 1 gousse d'ail sel et poivre

Pâtes aux champignons de paris et au brie

Plat facile 30 min 616 kcal

Ingrédients: 350g de penne 200g de Brie 50ml de crème fraîche légère 1 gousse d'ail 300g de champignons de Paris 1 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe de...

Brie fourré pistache et cranberries

Autre facile 10 min 160 kcal

Ingrédients: 300 g de Brie (pas trop fort ni trop fait pour moi un Brie de Nangis) 20 g de pistaches 20 g de cranberries (séchées) Pour des variante possibles :...

Crème de champignons au brie

Entrée facile 15 min 30 min

Ingrédients: 1 noix de beurre 1 oignon hahcé finement 2 gousses d'ail hachées finement 500 g de champignons de Paris émincés 1 pomme de terre pelée et coupées...

Brie fondant aux tomates séchées

Plat facile 12 min 15 min

Ingrédients: 1/3 tasse tomates séchées dans l'huile 1 cuillère à soupe d'huile des tomates séchées 2 échalotes françaises hachées finement 2 gousses d'ail...

Tresse au brie, à la poire et aux noix

Autre facile 35 min 367 kcal

Ingrédients: ½ emballage de pâte feuilletée 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à thé de beurre non salé 1 oignon haché 1 cuillère à thé de sucre...

Poitrines de poulet , sauce au brie

Plat facile 8 min 10 min

Ingrédients: 4 poitrines(ou escalopes) de poulet 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive 2 cuillères à table (20 ml) de vinaigre balsamique 4 tranches...

Quiche courgettes brie

Entrée facile 1 h 5 m 625 kcal

Ingrédients: une pâte feuilletée 500 g de courgette 2 échalotes 150 g de brie 150 ml de crème liquide 150 ml de lait sel et poivre du moulin 3 oeufs

Brie farci au four pour choupette.

Entrée facile 15 min 10 min

Ingrédients: • Une pointe de Brie de 350 gr • Plusieurs feuilles de persil • Basilic • 1 gousse d’ail • Jus d’un ½ citron • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive •...

Sauté de porc à la bière et au brie de meaux

Plat facile 48 min 937 kcal

Ingrédients: 800 g de sauté de porc 200 g de brie de Meaux 25 cl de bière (ambrée de préférence) 1 oignon 1 gousse d'ail 200 g de champignons de Paris 150 g de...

Brie pane

Autre facile 9 min 10 min

Ingrédients: 1 brie de 500 g 1 oeuf battu 4 Cuillères à Soupe de lait Chapelure Sel poivre

Paninis poire et brie

Plat facile 30 min 152 kcal

Ingrédients: Pains à paninis Capicollo doux Poire asiatique en tranches fines Fromage Brie (la croûte enlevée, si désiré)

Brie farcis

Entrée facile 15 min 74 kcal

Ingrédients: 1 Brie (au lait cru si possible) quelques feuilles de roquette des noisettes de l'huile de noisette 1 pomme 5 cL de Calvados des noix des raisins...

Gratin de pommes de terre au brie

Plat facile 50 min 698 kcal

Ingrédients: 400 g de Brie 4 gousses d'ail 1,2 kg de pommes de terre 120 g de beurre 250 ml de crème noix de muscade sel et poivre