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Recette au brie

113 recettes

Le brie est un fromage gourmet richement pourvu en protéines animales, en calcium et bien sûr, en saveur. Reconnaissable par sa pâte jaune paille souple et son odeur prononcée, le brie de Meaux ou de Melun satisfait les papilles en fin de repas. Goûteux, savoureux, celui que l'on appelle le roi des fromages se déguste affiné. Le brie ne se mange heureusement pas qu'avant le dessert. Il entre aussi dans la composition de recettes locales comme le croque-briard : un mélange de brie et de beurre tartiné sur une tranche de pain puis passé au four. Il se cuisine aussi dans les fameuses bouchées à la reine mais accompagne aussi des lasagnes de poulet ou pour les gourmets, des chaussons brie-poire.

Recette Brie fourré aux abricots et aux amandes

Brie fourré aux abricots et aux amandes

(8 votes), (2) , (308)
Sans gluten
Autre facile 10 min 261 kcal
Ingrédients: 500 gr de brie 40 gr d'amandes 60 gr d'abricots secs...
Recette Brie pané de jeanne, salade de noix & raisins

Brie pané de jeanne, salade de noix & raisins

(79 votes), (28) , (1020)
Entrée moyen 25 min 551 kcal
Ingrédients: 4 morceaux de Brie (détaillés en triangles) Chapelure 1 oeuf battu Salade (ou mesclun) Grains de raisin noir (coupés en deux) Cerneaux de noix (g...
Recette Gratin de poireaux à la crème de brie

Gratin de poireaux à la crème de brie

(78 votes), (16) , (3007)
Sans gluten
Plat facile 1h10m 419 kcal
Ingrédients: 3 blancs de poireaux 100 g de brie de Meaux 10 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe rase de moutarde à l’ancienne Sel Poivre...
Recette Canapés de pastèque au brie et jambon sec

Canapés de pastèque au brie et jambon sec

(10 votes), (4) , (400)
Sans gluten
Entrée facile 30 min 284 kcal
Ingrédients: 400 g de pastèque 350 g de brie 4 tranches de jambon sec piment d'Espelette 1 cac de vinaigre balsamique...
Recette Feuilletés lardons, oignons et brie

Feuilletés lardons, oignons et brie

(8 votes), (114)
Plat moyen 25 min 303 kcal
Ingrédients: •1 pâte feuilletée •100 g de lardons •1/4 de Brie •1 oignon •1 jaune d'oeuf...
Les 10 fromages préférés de Ptitchef et leurs recettes

Les 10 fromages préférés de Ptitchef et leurs recettes

(8 votes), (4 commentaires)

À pâte dure ou à pâte molle, cru ou cuit, on ne résiste pas au fromage ! On a tellement de mal à dire lequel est notre préféré.. Mais pourquoi choisir d'ailleurs ? On a préféré vous dresser la liste de nos 10 fromages favoris (et les idées-recettes qui vont avec bien...

Recette Miche de pain au brie, canneberges et sirop d'érable

Miche de pain au brie, canneberges et sirop d'érable

(7 votes), (1) , (25)
Autre facile 30 min 1 heure
Ingrédients: 1 miche de pain Un fromage brie rond et pas trop épais (style double-crème) Canneberges séchées Sirop d'érable Romarin frais...
Recette Brick au brie coulant et aux noix de cajou

Brick au brie coulant et aux noix de cajou

(6 votes), (330)
Entrée facile 20 min 229 kcal
Ingrédients: 4 feuilles de brick 1 brie 1 poignée de noix de cajou non salé 1 poignée de raisins secs blonds Un peu d'huile d'olive...
Recette Pâtes aux champignons de paris et au brie

Pâtes aux champignons de paris et au brie

(5 votes), (3) , (34)
Plat facile 30 min 616 kcal
Ingrédients: 350g de penne 200g de Brie 50ml de crème fraîche légère 1 gousse d'ail 300g de champignons de Paris 1 verre de vin blanc 2 cuillères à soupe de mout...
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Recette Brie de meaux farci aux fruits secs

Brie de meaux farci aux fruits secs

(4 votes), (2) , (23)
Sans gluten
Dessert facile 30 min 366 kcal
Ingrédients: 1/4 de brie de Meaux 100 g de beurre pommade 80 g d'abricots secs 80 g de pruneaux 80 g de pistaches 80 g de noisettes 10 g de fleur de sel...
Recette Brie farci aux noix et aux fines herbes

Brie farci aux noix et aux fines herbes

(4 votes), (10)
Autre facile 10 min
Ingrédients: 1 portion de Brie 100 g de crème épaisse 60 g de cerneaux de noix 1 cuillère à soupe rase de persil et de ciboulette 1 gousse d'ail sel et poivr...
Recette Brie fourré pistache et cranberries

Brie fourré pistache et cranberries

(2 votes), (34)
Sans gluten
Autre facile 10 min 160 kcal
Ingrédients: 300 g de Brie (pas trop fort ni trop fait pour moi un Brie de Nangis) 20 g de pistaches 20 g de cranberries (séchées) Pour des variante possibles...
Recette Poitrines de poulet, sauce au brie

Poitrines de poulet , sauce au brie

(2 votes), (1) , (10)
Plat facile 8 min 10 min
Ingrédients: 4 poitrines(ou escalopes) de poulet 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive 2 cuillères à table (20 ml) de vinaigre balsamique 4 tranches minces ...
Recette Brie farci au four pour choupette.

Brie farci au four pour choupette.

(2 votes), (2) , (54)
Entrée facile 15 min 10 min
Ingrédients: • Une pointe de Brie de 350 gr • Plusieurs feuilles de persil • Basilic • 1 gousse d’ail • Jus d’un ½ citron • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive • Qu...
Recette Crème de champignons au brie

Crème de champignons au brie

(1 vote), (7)
Entrée facile 15 min 30 min
Ingrédients: 1 noix de beurre 1 oignon hahcé finement 2 gousses d'ail hachées finement 500 g de champignons de Paris émincés 1 pomme de terre pelée et coupées en ...
Recette Paninis poire et brie

Paninis poire et brie

(1 vote), (11)
Plat facile 15 min 15 min
Ingrédients: Pains à paninis Capicollo doux Poire asiatique en tranches fines Fromage Brie (la croûte enlevée, si désiré)...
Recette Brie farcis

Brie farcis

(1 vote), (6)
Entrée facile 15 min
Ingrédients: 1 Brie (au lait cru si possible) quelques feuilles de roquette des noisettes de l'huile de noisette 1 pomme 5 cL de Calvados des noix des rai...
Recette Quiche courgettes brie

Quiche courgettes brie

(1 vote), (12)
Entrée facile 1h5m 625 kcal
Ingrédients: une pâte feuilletée 500 g de courgette 2 échalotes 150 g de brie 150 ml de crème liquide 150 ml de lait sel et poivre du moulin 3 oeufs...
Recette Sandwich chaud au brie

Sandwich chaud au brie

(1 vote), (15)
Autre facile 10 min 5 min
Ingrédients: de la baguette rassie coupée en morceaux d'environ 10 cm puis en deux dans l'épaisseur des tranches de brie de la même taille que le pain du lait de ...
Recette Gratin de pommes de terre au brie

Gratin de pommes de terre au brie

(48 votes), (9) , (656)
Sans gluten
Plat facile 50 min 698 kcal
Ingrédients: 400 g de Brie 4 gousses d'ail 1,2 kg de pommes de terre 120 g de beurre 250 ml de crème noix de muscade sel et poivre...
Recette Galette au brie, pommes & noix

Galette au brie, pommes & noix

(40 votes), (13) , (332)
Plat facile 10 min 20 min
Ingrédients: 1 galette de blé noir Lamelles de brie (50 g) 10 noix (grossièrement concassées) 1 pomme (Reinette grise du Canada, épluchée, épépinée et coupées e...
Recette Flamiche aux poireaux & brie

Flamiche aux poireaux & brie

(16 votes), (3) , (371)
Entrée moyen 20 min 30 min
Ingrédients: Pour une flamiche de 22 cm de diamètre 140Gr de farine 25Gr de beurre fondu 30Ml de lait 1 oeuf 1Càc. rase de levure de boulanger sèche (Franci...
Recette Quiche au saumon-poireaux et brie

Quiche au saumon-poireaux et brie

(12 votes), (4) , (169)
Plat facile 1 heure 311 kcal
Ingrédients: 1 pâte brisée 200ml de crème fraiche 2 œufs 200g de saumon fumé 400g de poireaux émincés surgelés 1/2 brie de coulommiers...
Recette Sablés chèvre-brie pour l'apéro!

Sablés chèvre-brie pour l'apéro!

(4 votes), (1) , (54)
Entrée facile 25 min 379 kcal
Ingrédients: 150g de farine 90g de beurre 1 oeuf 50g de fromage de chèvre 40g de brie sel poivre une cuillère à soupe d'eau...
Recette Feuilleté de brie de meaux pomme aux 4 épices

Feuilleté de brie de meaux pomme aux 4 épices

(3 votes), (28)
Entrée facile 45 min 768 kcal
Ingrédients: 300 g de pâte feuilletée 200 g de brie de Meaux 2 pommes Quelques noix 1 pincée de 4 épices ( cannelle, gingembre, clou de girofle, muscade) quelques ...


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