CAKE AU BRIE ET A LA CAROTTE.

Préparation

• Préchauffez votre four à 180°C (th 6).
• Coupez le brie en morceaux. Réservez.
  Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles.
  Faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée.
• Dans une poêle versez de l'huile d'olive, jetez-y les carottes égouttées.
  Faites rissoler à feu moyen pendant quelques minutes.
• Retirez l'huile de la poêle et disposez les rondelles de carottes sur du papier absorbant.
• Dans un saladier, travaillez bien au fouet les œufs, la farine, la levure, le sel et le poivre.
• Incorporez petit à petit l'huile et le lait chaud.
  Ajoutez le gruyère râpé. Mélangez.
• Incorporez les carottes, le brie et le cerfeuil ciselé. Mélangez.
  Versez le tout dans un moule non graissé .
  Faites cuire au four pendant 45 minutes.