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Cake au carottes et au sirop d'érable

Dessert
4 parts
15 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 1/4 tasse (150 gr) de farine tout-usage

1 cuillère à thé (cc) de poudre à pâte (levure chimique)

1 cuillère à thé (cc) de bicarbonate de soude (soda)

3/4 tasse (135 gr) de cassonade

1/4 tasse (60 ml) de sirop d'érable

2 tasses (250 gr) de carottes, râpées

1/2 tasse (125 ml) d'huile de canola

2/3 tasse (160 ml) de crème sûre (crème aigre)


2/3 tasse (75 gr) de noix de Grenoble, grossièrement hachées

Glaçage au miel et au fromage à la crème

1 paquet de 8 oz (250 g) de fromage à la crème (style Philadelphia), mou

2 cuillères à soupe de miel liquide

1 cuillère à thé (cc) d'extrait de vanille

1 tasse (100 gr) de sucre à glacer

Préparation

  • Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
  • Ajouter la cassonade, le sirop d'érable et les carottes râpées. Mélanger au batteur électrique.
  • Tout en battant, incorporer graduellement l'huile de canola, la crème sûre et les oeufs.
  • Mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
  • Ajouter les noix de Grenoble et mélanger avec une fourchette.
  • Verser la pâte à gâteau dans un moule beurré rectangulaire de 9 x 5 po (22,5 x 12 cm).
  • Cuire 1 heure au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte en ressorte propre. Retirer du four et laisser reposer 10 minutes.
  • Glaçage au miel et au fromage à la crème.
    Battre ensemble tous les ingrédients jusqu'à une consistance lisse et crémeuse. Réfrigérer.
  • Laisser reposer pendant 30 minutes à température ambiante avant d'étaler sur le gâteau.

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