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Cake au cacao, carottes & mascarpone pour matin pressé

Autre
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un saladier mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure et le sel.
  • Dans le bol d'un robot mélanger le sucre, le mascarpone, le café soluble et l'extrait de vanille. Ajouter ensuite les oeufs et fouetter jusqu'à obtenir un mélange bien homogène.
  • Verser les 2/3 du mélange sec et remuer le tout grossièrement, vous obtiendrez une pâte très épaisse.
  • Râper les carottes préalablement rincées et épluchées. Ajouter le reste de mélange sec et les légumes à la pâte cacaotée puis malaxer sans exagérer à l'aide d'une spatule.
  • Verser dans un moule à cake préalablement beurré et fariné, enfourner pendant environ une heure jusqu'à ce qu'une lame de couteau enfoncée au milieu du gâteau ressorte sèche.
  • Déguster tiède ou froid. Le cake se conserve très bien emballée dans une feuille de papier aluminium pendant 2 à 3 jours.

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Cake au cacao, carottes & mascarpone pour matin pressé, photo 1
Cake au cacao, carottes & mascarpone pour matin pressé, photo 2

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Saumur blanc Centre - Val de loire, Blanc
Bordeaux blanc Bordeaux, Blanc
Muscadet Sèvre-et-Maine Centre - Val de loire, Blanc

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