Préchauffer le four à 175° C. Laver la courgette et la carotte. Râper ces 2 légumes assez gros.
Dans un saladier, mélanger les farines, les flocons d'avoine, 1 cuillère à café de cannelle et une autre de 4 épices, la levure et le sel.
Dans un second saladier, mélangez l'huile et le sucre. Fouetter. Ajouter le jus du citron et son zeste, mélanger. Ajouter les courgettes et les carottes.
Verser sur les ingrédients secs et bien mélanger. Ajouter les noisettes concassées.
Battre les œufs à la fourchette et les rajouter a l'appareil.
Versez dans le moule et laissez cuire pendant 70 minutes environ.
Démouler sur une grille.
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Et vous, comment aimez-vous cuire les courgettes ?
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