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Cake aux fleurs de courgettes.

Plat
6 parts
15 min
55 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 courgettes (petites à moyennes)

6 fleurs de courgettes


½ cuillère à café de sel

½ cuillère à café de sucre

5 cuillères à soupe d?huile d?olive

125 g de yaourt nature

200 g de farine avec levure incorporée

80 g de chèvre frais

100 g d’emmental râpé

6 brins de menthe

Sel

poivre

Un peu d'huile d'olive

Préparation

  • Ouvrez délicatement les fleurs. Éliminez le pistil.
  • Coupez les courgettes en rondelles.
  • Faites-les revenir 5 minutes dans la poêle avec un peu d'huile d'olive.
  • Rajoutez les fleurs 2 minutes. Salez, poivrez.
    Laissez refroidir.
  • Chauffez le four th.6 (180°C.).
  • Ciselez la menthe. Émiettez le chèvre.
  • Battez les œufs avec le sel et le sucre.
  • Rajoutez l'huile d'olive et le yaourt en fouettant.
    Ajoutez la farine.
  • Mélangez.
    Rajoutez le chèvre, l'emmental, la menthe, les courgettes et les fleurs.
  • Versez le mélange dans un moule à cake antiadhésif.
  • Faites cuire pendant 50 minutes au four.
  • Laissez refroidir le cake sur une grille avant de le découper en tranches.

Questions:



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