Cake moelleux aux courgettes et mozzarella.

Préparation

• Faire revenir les courgettes coupées en rondelles dans de l'huile d'olive.
• Assaisonner avec le sel, l'ail, le persil et le cumin.
• Dans une terrine mettre la farine et la levure.
  Rajouter les oeufs battus et le vin blanc.
• Puis la mozzarelle coupée en petits dés et les courgettes.
• Bien beurrer un moule à cake, y verser la préparation.
• Faire cuire 35 minutes, thermostat 7/8 à 200 degrés environ.
  Démouler à froid.