Courgettes à la mozzarella, oeuf au plat

Name: Courgettes à la mozzarella, oeuf au plat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 courgettes; huile; 1 cuillère à café de paprika; 2 ails hachés; 250 g de mozzarella écrasés à la fourchette; 2 oeufs battus; 50 g de chapelure; 4 cuillères à soupe d'herbes hachées; un oeuf; sel; poivre

Plat

facile

1 heure

233 Kcal

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Dans une sauteuse, faire revenir 4 courgettes coupées en petits dés.
Dans un peu d'huile, 1 cuillère à café de paprika, 2 ails hachés.
Saler, poivrer en fin de cuisson, c'est-à-dire au bout de 20 minutes environ.
Dans un saladier, mélanger 250 g de mozzarella écrasés à la fourchette avec 2 œufs battus, 50 g de chapelure, 4 cuillères à soupe d'herbes hachées.
Rajouter les courgettes cuites et garnir 6 cercles à pâtisserie.
Enfourner 20 minutes à 200°c.
Accompagner d'une sauce tomates: 1 oignon émincé, 1 boîte de coulis de tomates, herbes de Provence, 1/2 cube de légumes.
Dresser avec un œuf au plat et vous obtiendrez un plat complet.