Courgettes à la mozzarella, oeuf au plat

Name: Courgettes à la mozzarella, oeuf au plat
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 4 courgettes; huile; 1 cuillère à café de paprika; 2 ails hachés; 250 g de mozzarella écrasés à la fourchette; 2 oeufs battus; 50 g de chapelure; 4 cuillères à soupe d'herbes hachées; un oeuf; sel; poivre

Plat

6 parts

20 min

40 min

facile

Courgettes à la mozzarella, oeuf au plat

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Ingrédients

Nombre de parts: 6

4 courgettes

huile

1 cuillère à café de paprika

2 ails hachés

250 g de mozzarella écrasés à la fourchette

2 oeufs battus

50 g de chapelure

4 cuillères à soupe d'herbes hachées

un oeuf

sel

poivre

Préparation

Dans une sauteuse, faire revenir 4 courgettes coupées en petits dés.
Dans un peu d'huile, 1 cuillère à café de paprika, 2 ails hachés.
Saler, poivrer en fin de cuisson, c'est-à-dire au bout de 20 minutes environ.
Dans un saladier, mélanger 250 g de mozzarella écrasés à la fourchette avec 2 œufs battus, 50 g de chapelure, 4 cuillères à soupe d'herbes hachées.
Rajouter les courgettes cuites et garnir 6 cercles à pâtisserie.
Enfourner 20 minutes à 200°c.
Accompagner d'une sauce tomates: 1 oignon émincé, 1 boîte de coulis de tomates, herbes de Provence, 1/2 cube de légumes.
Dresser avec un œuf au plat et vous obtiendrez un plat complet.

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