Ptitchef

Courgettes à la mozzarella, oeuf au plat

Plat
6 parts
20 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

huile

1 cuillère à café de paprika

2 ails hachés

250 g de mozzarella écrasés à la fourchette

2 oeufs battus

50 g de chapelure

4 cuillères à soupe d'herbes hachées

un oeuf

sel

Préparation

  • Dans une sauteuse, faire revenir 4 courgettes coupées en petits dés.
  • Dans un peu d'huile, 1 cuillère à café de paprika, 2 ails hachés.
    Saler, poivrer en fin de cuisson, c'est-à-dire au bout de 20 minutes environ.
  • Dans un saladier, mélanger 250 g de mozzarella écrasés à la fourchette avec 2 œufs battus, 50 g de chapelure, 4 cuillères à soupe d'herbes hachées.
  • Rajouter les courgettes cuites et garnir 6 cercles à pâtisserie.
    Enfourner 20 minutes à 200°c.
  • Accompagner d'une sauce tomates: 1 oignon émincé, 1 boîte de coulis de tomates, herbes de Provence, 1/2 cube de légumes.
  • Dresser avec un œuf au plat et vous obtiendrez un plat complet.

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac roséVallée du Rhone, Rosé
Champagne BlancChampagne, Blanc
Côtes de Provence blancProvence, Blanc



Commentaires des membres:

PAPPYDAB, 25/05/2009

Délectable & beau "petit effet". N'ai eu que compliments qu'ai plaisir à répercuter à rédactrice. Bravo & merci.

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