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Verrines apéritives courgettes et mozarella

La boule de mozarella buffala apporter un saveur un peu plus corsée pour soutenir les douces courgettes. Et si à la place de verrine vous servez ce velouté dans une coupelle ou une assiette à soupe, avec une grosse quenelle, vous aurez une  entrée fraîche et parfumée.
Apéritif
10 parts
10 min
18 min
facile
95 Kcal

Ingrédients

10

Pour plein de verrines:

Coût estimé: 4.56 (0.46€/part)

Préparation

  • Faire fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive, lorsqu'il est- transparent ajouter les courgettes lavées et coupées en morceaux.
  • Couvrir avec le bouillon, porter à ébullition puis laisser cuire à petits bouillons pendant 15 minutes.
  • Assaisonner en sel et poivre, ajouter le 2 cuillères à soupe de fromage blanc et mixer. Laisser refroidir et réserver au frigo.
  • La mozzarella:
    Couper la boule de mozzarella en petits morceaux et garder un peu de son eau.
  • Mettre les morceaux de mozzarella dans le blender avec l'eau, le fromage blanc et le parmesan. Mixer et ajouter du poivre, ne saler que si c'est nécessaire. Réserver au frais.
  • Lorsque tout est bien froid, verser du velouté de courgettes dans les verrines et recouvrir d'une grosse quenelle de mozzarella.

E Et si c'était bon...

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (129g)
Calories: 95Kcal
  • Glucides: 1.3g
  • Lipides: 6.6g
  • Gras sat.: 3.9g
  • Protéines: 7g
  • Fibres: 0.8g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 3
  • SmartPoints: 3
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Verrines apéritives courgettes et mozarella, photo 1
Verrines apéritives courgettes et mozarella, photo 2





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