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Verrines apéritives courgettes et mozarella
Verrines apéritives courgettes et mozarella
La boule de mozarella buffala apporter un saveur un peu plus corsée pour soutenir les douces courgettes. Et si à la place de verrine vous servez ce velouté dans une coupelle ou une assiette à soupe, avec une grosse quenelle, vous aurez une entrée fraîche et parfumée.
Ingrédients
10
Coût estimé: 4.56Euros€ (0.46€/part)
Préparation
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Faire fondre l'oignon émincé dans l'huile d'olive, lorsqu'il est- transparent ajouter les courgettes lavées et coupées en morceaux.
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Couvrir avec le bouillon, porter à ébullition puis laisser cuire à petits bouillons pendant 15 minutes.
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Assaisonner en sel et poivre, ajouter le 2 cuillères à soupe de fromage blanc et mixer. Laisser refroidir et réserver au frigo.
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La mozzarella:
Couper la boule de mozzarella en petits morceaux et garder un peu de son eau.
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Mettre les morceaux de mozzarella dans le blender avec l'eau, le fromage blanc et le parmesan. Mixer et ajouter du poivre, ne saler que si c'est nécessaire. Réserver au frais.
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Lorsque tout est bien froid, verser du velouté de courgettes dans les verrines et recouvrir d'une grosse quenelle de mozzarella.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (129g)
Calories: 95Kcal
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Glucides: 1.3g
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Lipides: 6.6g
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Gras sat.: 3.9g
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Protéines: 7g
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Fibres: 0.8g
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Sucre: 1g
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ProPoints: 3
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SmartPoints:
3

Sans sucre ajouté

Sans oeuf
Photos
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