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Crumble de courgettes au chèvre en verrines

Apéritif
4 parts
15 min
50 min
facile
549 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour le crumble :

60 gr de beurre

80 gr de farine

50 gr de parmesan râpé

sel/poivre


Pour les courgettes au chèvre :


2 cuillères à soupe d'huile d'olive

20 cl de crème liquide

80 gr de chèvre

Préparation

  • Peler les courgettes (souvent la peau est amère) les couper en petits dés et les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive.
  • Les faire revenir à feu vif pendant 10 minutes en remuant souvent.
  • Baisser le feu, ajouter la crème et et le chèvre et laisser fondre le chèvre.
  • Quand le chèvre est fondu et la crème un peu épaissie retirer du feu saler/poivrer et laisser tiédir le temps de faire la pâte à crumble.
  • Allumer le four sur 180°C.
  • Dans un saladier faire fondre le beurre au micro onde.
  • Ajouter la farine et le parmesan, saler, poivrer et remuer avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.
  • Si la pâte fait de grosses boules rajouter de la farine et du parmesan cuillerée par cuillerée en les alternants jusqu'à obtenir un sable grossier.
  • Répartir les courgettes au chèvre dans les verrines et répartir le crumble dessus.
  • Enfourner pour 25 minutes de cuisson. Le crumble doit être bien doré. Servez chaud avec une petite salade de mâche.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (437g)
Calories: 549Kcal
  • Glucides: 20.2g
  • Lipides: 44.1g
  • Gras sat.: 25.9g
  • Protéines: 14.3g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 6.5g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 23
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc

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