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Crumble de courgettes au chèvre en verrines
Préparation
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Peler les courgettes (souvent la peau est amère) les couper en petits dés et les mettre dans une poêle avec l'huile d'olive.
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Les faire revenir à feu vif pendant 10 minutes en remuant souvent.
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Baisser le feu, ajouter la crème et et le chèvre et laisser fondre le chèvre.
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Quand le chèvre est fondu et la crème un peu épaissie retirer du feu saler/poivrer et laisser tiédir le temps de faire la pâte à crumble.
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Allumer le four sur 180°C.
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Dans un saladier faire fondre le beurre au micro onde.
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Ajouter la farine et le parmesan, saler, poivrer et remuer avec une fourchette jusqu'à l'obtention d'un sable grossier.
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Si la pâte fait de grosses boules rajouter de la farine et du parmesan cuillerée par cuillerée en les alternants jusqu'à obtenir un sable grossier.
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Répartir les courgettes au chèvre dans les verrines et répartir le crumble dessus.
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Enfourner pour 25 minutes de cuisson. Le crumble doit être bien doré. Servez chaud avec une petite salade de mâche.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (437g)
Calories: 549Kcal
- Glucides: 20.2g
- Lipides: 44.1g
- Gras sat.: 25.9g
- Protéines: 14.3g
- Fibres: 5.5g
- Sucre: 6.5g
- ProPoints: 15
- SmartPoints: 23

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