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Crumble courgettes, chorizo et fromage de chèvre

Plat
4 parts
15 min
30 min
facile
490 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 bûche de fromage de chèvre (soit 200 g)


1/2 oignon

75 g de chorizo fort


60 ml de crème liquide

2 pincées de curry en poudre

1 pincée de noix de muscade râpée


Pour le crumble :

100 g de farine

40 g de beurre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

Préparation

  • Dans une casserole, faites bouillir de l’eau salée. Lavez les courgettes, épluchez-les grossièrement (une rangée sur deux), puis faites-les cuire entières (ou coupées en 2) dans la casserole pendant 10 minutes.
  • Une fois les courgettes cuites, égouttez-les puis plongez-les dans l’eau froide pour arrêter leur cuisson. Elles garderont ainsi tout leur croquant.
  • Préchauffez votre four à 180°C (th.6).
    Égouttez les courgettes, vous pouvez même les presser entre vos mains pour en extraire un maximum d’eau, puis coupez-les en petits cubes.
  • Émincez finement l’oignon, mélangez-le avec les courgettes, puis déposez ce mélange dans le fond de 4 mini-cocottes.
  • Coupez le chorizo en fines tranches après avoir enlevé la peau, puis découpez-les en petits morceaux. Dans une petite poêle, faites-les revenir pendant 3 minutes à feu moyen pour en extraire un maximum de gras.
  • Égouttez-les dans une passoire puis déposez-les dans 2 feuilles de sopalin pour éponger encore le gras. Déposez ensuite les morceaux de chorizo dans les mini cocottes, directement sur les courgettes.
  • Coupez grossièrement le fromage de chèvre en morceaux. Dans un saladier, mélangez-le avec la crème liquide à l’aide d’une fourchette.
  • Ajoutez l’œuf, le curry en poudre et la noix de muscade râpée. Mélangez à nouveau, puis versez cette préparation fromagère dans les mini cocottes.
  • Préparez enfin le crumble :
    Dans un petit saladier, mélangez avec les doigts la farine, l’huile d’olive et le beurre préalablement ramolli au micro-ondes.
  • Émiettez grossièrement le mélange afin d’obtenir une pâte sableuse. Parsemez ce crumble sur la préparation au fromage des mini cocottes.
  • Déposez enfin les 4 mini cocottes sur la grille de votre four pendant 15 minutes, puis terminez la cuisson sur la position “grill” pendant 3 petites minutes.
C Cooking Nadoo - A point c'est tout ! Blog de recettes de cuisine

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 267g
Calories: 490Kcal
  • Glucides: 22g
  • Lipides: 35.6g
  • Gras sat.: 18.9g
  • Protéines: 17.5g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 19

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

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Champagne BlancChampagne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc





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