Ptitchef

Crumble salé de légumes au chorizo

Plat
4 parts
15 min
55 min
facile
659 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de giraumon




100 g de chorizo doux tranché


100 g de farine

100 g de flocons d'avoine

100 g de beurre à température ambiante

75 g de parmesan

30 g de mélange de graines (courge, lin et sésame)

20 g de noisettes concassées

Préparation

  • Éplucher tous les légumes (ou comme moi gagner du temps en prenant carottes, oignon, poireaux surgelés). Couper en dés le giraumon, émincer les carottes et poireaux et hacher l'oignon.
  • Couper le chorizo en petites tranches.
  • Dans une cocotte huilée, faire revenir l'oignon pendant 5 minutes. Ajouter le poireau et le chorizo et poursuivre 5 minutes de plus. Ajouter carotte et giraumon et cuire à couvert pendant 30 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tous tendres.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, les flocons d'avoine, le parmesan, les graines et les noisettes concassées. Ajouter le beurre et mélanger du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux.
  • Mettre les légumes dans un moule à gratin et répartir sur le dessus le crumble. Enfourner à 180°C pour 20 minutes (jusqu'à ce que le crumble soit joliment doré).

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 408g
Calories: 659Kcal
  • Glucides: 30g
  • Lipides: 48.7g
  • Gras sat.: 22.5g
  • Protéines: 20.6g
  • Fibres: 7.2g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 25

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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