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Crumble salé aux légumes et graines

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pâte à crumble :

100 g de flocons d'avoine

100 g de farine

100 g de beurre froid

75 g de parmesan

50 g de graines mélangées

1 butternut de 800 g



1 oignon

1 gousse d'ail

200 g de tranches fines de chorizo

huile d'olive

Préparation

  • Épluchez les légumes et détaillez le butternut en cubes . Coupez les carottes et les poireaux en tronçons . Hachez l'oignon et l'ail.
  • Faites chauffer de l'huile dans une sauteuse et faites y revenir pendant 5 minutes , l'oignon , ajoutez l'ail , les poireaux et le chorizo .
  • Faites revenir 5 minutes . Ajoutez les carottes et le butternut . Salez poivrez. Couvrez et faites cuire à feu doux 20 à 30 minutes pour que le but
    ternut et les carottes soient tendres.
  • Si besoin ajoutez un peu d'eau pour empêcher les légumes d'attacher . Remuez régulièrement. Répartissez les légumes dans un plat à gratin en éliminant le jus de cuisson .
  • Dans un saladier versez la farine , le parmesan ,les flocons et les graines et un peu de sel .
  • Ajoutez le beurre en petits morceaux et travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange grumeleux. Répartissez le sur les légumes et faites cuire 20 à 25 minutes à 180 °.





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