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Crumble nordique

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
542 Kcal
C'es super goûteux, facile à réaliser pour un repas du soir.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de filet de saumon

3 oignons blancs

1 cuillère à soupe d'aneth fraîche hachée

1 cuillère à soupe de persil plat haché

3 cuillères à soupe de crème épaisse

1 cuillère à café de vinaigre blanc balsamique

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

12 baies roses

sel et poivre noir du moulin


Pour la pâte à crumble :

3 à 4 biscottes Wasa " authentique "

40 g de beurre ramolli

Préparation

  • Etape 1 - Crumble nordique
    Ecrasez les biscottes Wasa à l'aide d'un pilon dans un mortier à mon sens le plus pratique.
  • Une fois la chapelure obtenue la travailler du bout des doigts avec les 40 g de beurre coupé en morceaux jusqu'à obtenir une pâte sableuse ; réservez. Coupez le saumon en petits dés.
  • Epluchez les oignons ; émincez-les finement puis les faire dorer 3 minutes sur feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Etape 4 - Crumble nordique
    Versez le vinaigre balsamique blanc au fond d'un plat à gratin , y ajouter les dés de saumon ainsi que les oignons rissolés.
  • Dans un bol , mélangez , les herbes ciselées , les baies roses , ainsi que les 3 cuillères à soupe de crème fraîche , 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ; salez et poivrez puis versez le contenu du bol sur les dés de saumon.
  • Etape 6 - Crumble nordique
    Recouvrir de la pâte à crumble , puis enfournez pour 25 minutes four préchauffé à 180 °.
L Le journal gourmand de Sacha

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 228g
Calories: 541Kcal
  • Glucides: 18.5g
  • Lipides: 36.1g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 30.3g
  • Fibres: 10.6g
  • Sucre: 11.7g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 18
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

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