Un petit crumble salé, ça vous dit ??

Name: Un petit crumble salé, ça vous dit ??
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poireaux; 1 citron vert bio; 300 g de fruits de mer variés (Picard); 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse; 30 g de beurre; sel, piment d'espelette; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée; 50 g de farine; 50 g de poudre de noisettes (qui rajoute un petit gout torréfié); 50 g de beurre; 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée; sel

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Plat

facile

55 min

Le petit goût de citron vert sur les fruits de mer est un délice original et permet aussi de faire manger des poireaux à nos chers loulous sous une autre forme encore.

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Préparation

Préparation25 min

Cuisson30 min

Bien laver et éplucher les poireaux (les miens du jardin ou de l'AMAP sont toujours très terreux) ; les émincer en lamelles et les faire suer dans le beurre 5 à 10 minutes; ajouter les fruits de mer et laisser mijoter 5 minutes encore.
Préchauffer le four à 180°(th6).
Ensuite râper le zeste du citron vert, le presser et les ajouter hors du feu à la fondue de poireaux/fruits de mer; ajouter aussi la crème fraîche, la ciboulette ,sel et piment d'espelette; réserver.
Faire la pâte à crumble en mélangeant tous les ingrédients du bout des doigts pour obtenir une pâte grumeleuse.
Verser la fondue de poireaux/fruits de mer dans un plat à gratin ; y répartir la pâte à crumble dessus; enfourner pendant 25 minutes en surveillant ; servir chaud.