Crumble salé aux légumes d'été

Ingrédients

• 2 petites aubergines
• 2 courgettes moyennes
• 1 boule de mozzarella
• 1 petite boite de concentré de tomate
• basilic
• ail (en poudre)
• sel, poivre, huile d'olive

2/ pour la pâte à crumble :

• 40 g de parmesan
• 2 biscottes réduites en poudre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive