Crumble aux légumes d'été

Ingrédients

pour 6 personnes :

• 1 aubergine
• 2 courgettes
• 1 poivron jaune
• 2 tomates
• 1 oignon blanc
• 1 gousse d’ail
• huile d’olive
• thym
• romarin
• 15 cl de crème liquide
• 150g de chèvre frais
• sel
• poivre

pour le crumble :

• 100g de farine
• 80g de noisettes en poudre
• 10cl d’huile d’olive
• 1 jaune d’oeuf