Crumble aux légumes d'été

(3.81/5 - 53 votes)
13 commentaires

Parfait pour accompagner vos grillades !

Ingrédients

pour 6 personnes :

1 aubergine
2 courgettes
1 poivron jaune
2 tomates
1 oignon blanc
1 gousse d’ail
huile d’olive
thym
romarin
15 cl de crème liquide
150g de chèvre frais
sel
poivre

pour le crumble :

100g de farine
80g de noisettes en poudre
10cl d’huile d’olive
1 jaune d’oeuf

Préparation

Etape 1

Lavez l’aubergine et les courgettes, coupez les en cubes. Réservez.

Etape 2

Épépinez les tomates et les poivrons et coupez les en cubes également... Réservez.

Etape 3

Préparez la pâte à crumble. Du bout des doigts et sans trop pétrir, mélangez la farine avec la poudre de noisettes, l’huile d’olive et le jaune d’œuf. Réservez au frais.

Etape 4

Hachez l’oignon et l’ail, faites les revenir sans les colorer avec de l’huile d’olive. Ajoutez l’aubergine, les courgettes et les poivrons.

Laissez cuire 15min puis ajoutez les tomates, le thym et le romarin. Salez, poivrez. Laissez mijoter encore 10min.

Etape 5

Faites chauffer la crème à feu doux puis versez la sur le fromage frais. Mixez. Salez, poivrez.

Etape 6

Allumez le grill du four. Repartissez les légumes dans un plat, versez la préparation au fromage et émiettez le crumble dessus.

Enfournez pour 5min en surveillant la coloration.
Servez en accompagnement d’un bon barbecue :)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

495Kcal25%

Calories

18.9g6%

Glucides

40.3g62%

Lipides

12.5g62%

Gras sat.

10.6g21%

Protéines

5g20%

Fibres

5.9g7%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 261g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté

Questions:








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Commentaires des membres (13):

gourmince, 25/07/2013

Agréable recette pour accompagner une grillade ou un poisson a la plancha

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edwige derer, 25/07/2013

Super bon ,on peut le faire avec d'autres légumes (ou des restes)

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
25/07/2013

C'est un repas pas trop cher en ce moment je le servirai au resto

(0) (0) Abuse
26/07/2013

Quelle bonne idée pour le barbecue ! Cela change

(0) (0) Abuse
POUNET66
POUNET66, 25/07/2013

Cette recette me plait bien demain je la fais

(0) (0) Abuse
Suisse
Suisse, 28/07/2013

Un régal, on a testé et on a adoré!!!

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
26/07/2013

Un régal, les enfants ont adorés !

(0) (0) Abuse
chrisguy, 25/07/2013

Merci pour votre recette

(0) (0) Abuse
Kyky50
Kyky50, 25/07/2013

Excellent !!!

(0) (0) Abuse
25/07/2013

Super bonne

(0) (0) Abuse

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