Ptitchef

Crumble de légumes au chèvre

Plat
4 parts
30 min
20 min
moyen
359 Kcal
Je vous propose un petit crumble, plein de bons légumes, dans lequel je n'ai pu m'empêcher d'ajouter un peu de chèvre...
Délicieux en plat du soir...

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour 4 personnes :

5 petites courgettes

5 tomates (bien mûres)

2 poivrons rouge


1/2 bûche de chèvre

2 CàS d'huile d'olive

basilic


Pour le crumble :

50g de farine

50g de parmesan

30g de beurre mou coupé en dès

Préparation

  • Éplucher 3 bandes aux courgettes puis les détailler en dès grossiers. Épépiner les tomates et les couper en dès.
    Faire griller les poivrons, les peler et les couper en gros morceaux. Émincer finement l'oignon.
  • Faire griller les poivrons, les peler et les couper en gros morceaux. Émincer finement l'oignon.
    Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon dans 2CàS d'huile d'olive puis y ajouter les dès de courgettes. Laisser cuire 20 minutes sur feu moyen en mélangeant régulièrement. Ajouter les dès de tomates et de poivrons ainsi que le basilic. Couvrir et laisser cuire 1 petite heure sur feu plutôt doux en remuant de temps en temps.
  • Couper la 1/2 bûche de chèvre en 4 rondelles et préparer le crumble en mélangeant du bout des doigts la farine, le parmesan et le beurre mou.
  • Disposer des légumes dans le fond de 4 mini cocottes. Ajouter une tranche de chèvre dans chaque cocottes puis recouvrir de crumble.
    Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson à 200 C. Le crumble doit être bien doré.
    Servir bien chaud.

Photos

Crumble de légumes au chèvre, photo 1Crumble de légumes au chèvre, photo 2Crumble de légumes au chèvre, photo 3

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 527g
Calories: 359Kcal
  • Glucides: 18.8g
  • Lipides: 23g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 14.3g
  • Fibres: 7.6g
  • Sucre: 9.9g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 14

VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Champagne BlancChampagne, Blanc
SancerreCentre - Val de loire, Blanc
Saint Joseph blancVallée du Rhone, Blanc



Commentaires des membres:

21/10/2014

Recette idéale pour se faire plaisir tout en mangeant des légumes, mais ne pas avoir peur du beurre... Ma coloc et moi avons adoré. J'ai fait cuire les légumes au four position grill pendant 30 minutes, en remuant les légumes de temps en temps. Au bout de 30 minutes j'ai ajouté le chèvre et le crumble et j'ai laissé cuire le temps que le dessus dore, c'était parfait !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
08/08/2013

Très bon, la prochaine fois je couperai le chèvre en morceau. Je recommande !!

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
06/07/2014

Ca me tente vraiment, mais la cuisson des légumes n'est-elle pas trop longue ? ils vont être en purée !!!

(0) (0) Signaler
05/07/2014

J'adore le crumble et le chévre je vais donc essayer

(0) (0) Signaler
06/09/2012

Très bon accompagné d'une salade

(1) (0) Signaler

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