Crumble de poireaux au chèvre

Entrée

2 parts

moyen

40 min

736 Kcal

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Ingrédients

• 3 blancs de poireaux
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 150 g de ricotta
• 5 cL de crème liquide
• ciboulette ou autre
• beurre
• sel, poivre

pour le crumble :

• 20 g de parmesan
• 20 g de beurre froid
• 20 g de graines de sésame
• 20 g de flocons d'avoine

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Préparation

• Couper les blancs de poireaux en julienne, puis les faire revenir à feu doux dans une noix de beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
• Mélanger le fromage de chèvre, la ricotta, la crème et les herbes, assaisonner de sel et poivre.
• Mélanger tous les ingrédients du crumble de sorte à obtenir une consistance sableuse.
• Disposer dans deux plats à four individuels, une couche de poireaux, puis une couche de préparation au fromage et enfin le crumble.
• Mettre au four préchauffé à 180°C pendant 20 minutes.

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