Ptitchef

Crumble de st jacques sur sa crème de poireaux.

Plat
2 parts
10 min
25 min
moyen
941 Kcal
Un petit plat réconfortant!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
8 noix de St Jacques

1 blanc de poireau



20 cl de crème fraîche

2 c. à s. de jus de citron

1 c. à s. de sirop de baies de Tasmanie

30 gr de parmesan

30 gr de comté

20 gr de farine de blé complet

15 gr de beurre demi-sel

Sel.

Préparation

  • Dans un filet d'huile d'olive, faîtes revenir l'oignon et le poireau finement émincés pendant 10 minutes environs. Déposez la préparation dans deux ramequins ou cocottes allant au four.

    De nouveau de l'huile d'olive, faîtes revenir vos noix de St Jacques, environs 30 secondes par face. Disposez les sur la préparation à base de poireau.

    Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron, le sirop de poivre et un peu de sel. Versez la sur les St Jacques.

    Dans le bol de votre mixeur ou robot, mettez le beurre ainsi que les fromages. Mixez le tout pour obtenir une pâte sableuse et déposez la préparation sur le dessus de vos ramequins.

    Enfournez à 190 pendant environs 15 minutes. Il faut que la pâte soit légèrement doré et croustillante.

    Dégustez bien chaud, accompagné de riz en plat principal ou juste comme ça pour une entrée.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 546g
Calories: 941Kcal
  • Glucides: 27.1g
  • Lipides: 68.5g
  • Gras sat.: 41.3g
  • Protéines: 50.2g
  • Fibres: 2.6g
  • Sucre: 17g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 37

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Mâcon VillageBourgogne, Rouge
Graves blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

M2249, 28/12/2018

Tres très bon, fait en entree à Noël. Cuisiné par mon mari . Un vrai régal. Encore une fois merci pour toutes ces idees. Nous avons cuisine pendant 5 jours, et avons pris nos recettes sur ptitchef. Régal pour toute la famille

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
03/12/2012

Et la farine ? ou la met-on ???

(3) (0) Signaler
13/08/2012

Magnifique, un délice :)

(0) (0) Signaler
25/07/2012

C'est trés bien parapport

(0) (0) Signaler
didicooks, 24/07/2012

Je fais ca depuis long temps directement dans des coquilles de St-Jacques pour une jolie presentation, mais j'utilise plusieurs blancs de poireaux que je blanchis entiers puis coupe en rondelles epaisses (pour qu'elles gardent leur forme). Je j'utilise pas de baies mais du poivre de cayenne. Tout le monde se regale !

(0) (1) Signaler
elinus 22, 24/07/2012

Dans l'air du temps

(0) (0) Signaler
24/07/2012

Tres bon facile a preparer

(0) (0) Signaler
24/07/2012

Ça doit être génial à faire, faut que j'essaye

(0) (2) Signaler

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