Ptitchef

Tartare de st-jacques, pamplemousse et poireau

Entrée
2 parts
10 min
facile
475 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
1 pomelo rose

10 cm de poireau

150 g petites Saint-Jacques

1 cuillère à soupe de sauce soja

2 cuillères à soupe d'huile de noisette

1 cuillère à soupe de sésame toasté

fleur de sel

Préparation

  • Décongelez les Saint-Jacques si nécessaires et essorez-les.
  • Dans un bol mettez le soja, l'huile, mélangez bien et mettez les Saint-Jacques dedans. Remuez.
  • Coupez le pomelos en tranches, en suprêmes plus précisément.
  • Faites la coupe au dessus d'une assiette pour recueillir le jus.Mettez les quartiers d'agrume sur les 2 assiettes.
  • Ajoutez le jus de pamplemousse dans le bol avec les Saint-Jacques. Mélangez bien.Posez les Saint-Jacques à coté des suprêmes.
  • Coupez le morceau de poireau en tranches très fines, rincez-le et essuyez-le.Ajoutez les lamelles dans l'assiette.
  • Saupoudrez de sésame toasté, les Saint-Jacques. Salez, poivrez l'ensemble et dégustez.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (861g)
Calories: 474Kcal
  • Glucides: 29.3g
  • Lipides: 21.3g
  • Gras sat.: 2.7g
  • Protéines: 31.1g
  • Fibres: 20.7g
  • Sucre: 27.4g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 15
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Tartare de St-Jacques, pamplemousse et poireau, photo 1
Tartare de St-Jacques, pamplemousse et poireau, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc

Questions:






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