Ma tourte aux poireaux et noix de Saint-Jacques

Ingrédients

• 2 pâtes feuilletées
• 4 ou 5 blancs de poireaux
• des noix de saint Jacques
• 1 morceau de beurre
• 2 cuillères à soupe de farine
• un peu de lait et de crème fraîche
• 1/2 verre de vin  blanc
• 1/2 verre d'eau
• sel
• poivre
• échalotes
• curry et noix de muscade