Noix de st jacques sur fondue de poireaux au curry
Noix de st jacques sur fondue de poireaux au curry
Une petite entrée toute simple à réaliser et vraiment délicieuse ! le mariage poireau , noix de St Jacques est idéal, une petite pointe épicée pour rehausser tout ça. Un pur bonheur!
Emincer les poireaux en une julienne assez fine et les faire fondre dans une sauteuse contenant un peu d'huile.
Salez, poivrez, couvrez à demi et faites cuire doucement une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
Ajouter ensuite l'eau des noix de Saint jacques ou à défaut 2 cuillères à soupe de fumet de poisson, le curry, la crème fraiche et cuire à nouveau 1 ou 2 minutes.
Au moment de servir, faites chauffer une noisette de beurre dans une poêle et faites dorer les noix de Saint Jacques.
Disposez les noix sur la fondue de poireaux réchauffée, un peu de décoration et servez aussitôt.
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J'adore, excellente recette, et quelle bonne idée de l'ais faire en cocotte, et comme cette recette me plaisais énormément, et que j'avais les ingrédients, je m'en suite faite hier soir, hé bien félicitation, car ce fut un véritable festin 20/20 (-:
Quel accompagnement pour une fondue bourguignonne?
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Commentaires des membres:
Un régal que je fais regulierement
J'adore, excellente recette, et quelle bonne idée de l'ais faire en cocotte, et comme cette recette me plaisais énormément, et que j'avais les ingrédients, je m'en suite faite hier soir, hé bien félicitation, car ce fut un véritable festin 20/20 (-:
Je n ai pas servi en cocotte mais miam
L'intérêt des mini cocottes c'est de cuisiner avec et non pas de cuire dans des poeles pour ensuite disposer les aliments dans les cocottes. néanmoins cette recette parait interessante.