Curry de linguine et pétoncles

Préparation

• Cuire les pâtes "al dente". Égouttez les.
  Ajoutez une belles noisette de beurre et réservez au chaud.
• Versez le lait de coco dans une casserole.
  Ajoutez le curry et le curcuma. Mélangez.
  Ajoutez le gingembre finement râpé. Salez et poivrez.
• Lavez et ciselez la coriandre. Réservez.
• Quand la préparation est chaude, ajoutez les noix de pétoncle et laissez cuire 2 minutes.
• Dressez les pâtes dans les assiettes.
  Nappez de sauce coco-curry et des pétoncles.
• Déposez dessus la coriandre ciselée.