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Curry de linguine et pétoncles

Name: Curry de linguine et pétoncles
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de pâte linguine; une vingtaine de noix de Pétoncle; 20 cl de lait de coco; 1 cuillère à soupe de curry; 1 cuillère à café de curcuma; 2 à 3 cm de gingembre frais; sel; poivre; 1 bouquet de coriandre

Plat

2 parts

10 min

15 min

facile

675 Kcal

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Ingrédients

250 g de pâte linguine
une vingtaine de noix de Pétoncle
20 cl de lait de coco
1 cuillère à soupe de curry
1 cuillère à café de curcuma
2 à 3 cm de gingembre frais
sel
poivre
1 bouquet de coriandre

Coût estimé: 3.8€ (1.9€/part)

Préparation

Cuire les pâtes "al dente". Égouttez les.
Ajoutez une belles noisette de beurre et réservez au chaud.
Versez le lait de coco dans une casserole.
Ajoutez le curry et le curcuma. Mélangez.
Ajoutez le gingembre finement râpé. Salez et poivrez.
Lavez et ciselez la coriandre. Réservez.
Quand la préparation est chaude, ajoutez les noix de pétoncle et laissez cuire 2 minutes.
Dressez les pâtes dans les assiettes.
Nappez de sauce coco-curry et des pétoncles.
Déposez dessus la coriandre ciselée.

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