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Spaghettis aux saint-jacques et chorizo

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2 commentaires


Ingrédients

12 noix de st jacques
500 g de spaghettis
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bonne pincée de piment en poudre
2 gousses d'ail
85 g de chorizo
2 poivrons
1 petit bouquet de persil plat
Sel et poivre...

Préparation

Parer les noix de St-Jacques et détacher le corail de la chair.

Faire cuire les spaghettis, puis les égoutter.
Arroser d'huile d'olive, ajouter le piment, saler, poivrer et mélanger. Mettre dans un plat de service et mettre au chaud.

Couper le chorizo et les poivrons (épepinés) en dés. Ecraser les gousses d'ail.
Dans une poêle, faire fondre à feu doux le chorizo. Quand il rend un peu de graisse,
augmenter le feu, puis ajouter les poivrons et l'ail. Faire sauter 3 ou 4 minutes en remuant. Saler et poivrer, et ajouter aux spaghettis.

Remettre la poêle sur le feu et poêler les saint-jacques 1 à 2 minutes sur chaque face,
jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Ajouter les saint-jacques aux pâtes, parsemer de persil ciselé et servir sans attendre

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rouge (Centre - Val de loire, Rouge) Mercurey (Bourgogne, Rouge) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Questions:








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Commentaires des membres:

08/03/2014

★ Délicieux ★

J'ai cuisiné cette recette
(0) (0) Abuse
jessi18, 27/10/2013

Excellente recette

(0) (0) Abuse

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