Ptitchef

Risotto chorizo noix saint-jacques

Plat
4 parts
20 min
30 min
facile
Du goût et du caractère.
Un plat complet au parfum transalpin

Ingrédients

4

Matériel

  • une poêle

Préparation

  • Faites revenir les noix de St Jacques dans une poêle avec un peu de beurre après les avoir rincées
  • Découpez le chorizo en petites rondelles fines et faites les revenir (mode de cuisson 150c)
  • Préparez le bouillon de légumes. Épluchez puis découpez l’oignon en petits dés .Faites les ensuite revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive .Ajoutez y le riz et faites le revenir en remuant pendant environ 5 mn.
  • Arrosez ensuite le riz avec le vin blanc et le bouillon jusqu’à absorbons des deux liquides
    Une fois le riz cuit , ajoutez y le chorizo et un peu de crème fraîche.
  • Disposez ensuite les noix de St Jacques

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Pourçain rougeCentre - Val de loire, Rouge
MercureyBourgogne, Rouge
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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