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Risotto au chorizo

Plat
4 parts
5 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de riz basmati

75 g de jambon

100 g de petits pois surgelés

3 sachets de spigol

16 tranches bien fines de chorizo

1 ou 2 tomates

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

Préparation

  • Faites cuire le jambon coupé en fines lamelles quelques minutes dans une casserole puis retirez de la casserole et réservez.
  • Faites revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive. Ajoutez le riz, laissez-le 1 minute en remuant. Recouvrir d'eau , ajoutez le spigol, le sel, le poivre.
  • Mélangez bien et ajoutez de l'eau au fur et à mesure qu'elle s'évapore. Comptez environ 10 minutes de cuisson.
  • Quand votre riz est presque cuit, ajoutez les petits pois, le jambon, le chorizo et la tomate coupée en dés.
  • Laissez l'eau s'évaporer en remuant bien et servez.

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

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