Ptitchef

Coquillettes au chorizo façon risotto

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
673 Kcal
Vous aimez le risotto ? Alors pour changer, voici une recette de coquillettes au chorizo préparées à la manière d'un risotto!A régaler!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150gr de chorizo (ou plus si vous êtes très friand de chorizo :-) )

20 g de beurre


1 l d'eau

1 cube de bouillon

1 petit verre de vin blanc (10 cl)

350 g de coquillettes

2 belles cuillères à soupe de crème fraîche

100g de parmesan

Préparation

  • Portez à ébullition 1 litre d'eau avec le cube de bouillon dans une casserole.
    Gardez le bouillon au chaud.
  • Faites revenir dans une grande poêle bien chaude le beurre et l'oignon épluché et coupé en petits morceaux.
  • Quand l'oignon commence à colorer, déposez les coquillettes dans la poêle et remuez avec une cuillère en bois.
  • Versez le verre de vin blanc sur les pâtes et remuez.
    Quand le vin blanc est absorbé par les pâtes, versez la moitié du bouillon bien chaud.
    Laissez les pâtes absorber le bouillon en remuant de temps en temps.
  • Coupez le chorizo en petits morceaux.
    Ajoutez l'autre moitié du bouillon bien chaud et laissez absorber en remuant de temps en temps.
  • Quand tout le bouillon est absorbé, déposez le chorizo dans la poêle avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. Remuez bien.
  • Retirez du feu et ajoutez le parmesan râpé.
    Remuez à nouveau.
    Servez bien chaud.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 458g
Calories: 673Kcal
  • Glucides: 59.3g
  • Lipides: 30.1g
  • Gras sat.: 13.8g
  • Protéines: 32.9g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 3.2g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 21

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

Roll14, 26/10/2018

Super facile et super bon….je n'ai pas lésiné sur la crème fraîche car 2 cuillères à soupe me semblait peu….
A refaire

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
Skippye, 06/09/2018

Facile à faire et très bon.
Parfait pour un repas rapide et bon en famille comme entre amis.

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30/03/2016

Excellente recette!!!

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mijo59, 21/06/2019

Oui bof. Rien d'original ni de transcendant. La cuisson façon "risotto" n'apporte rien à la recette. De plus, beurre+crème fraiche+chorizo+fromage = c'est très gras. Il suffit de cuire les coquillettes normalement et d'y ajouter l'oignon et le chorizo préalablement rissolés à part, ce qui permet d'évacuer une partie du gras du chorizo et d'alléger ainsi la recette.

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Lebop, 18/06/2019

Très bien!

(0) (0) Signaler
suzanne_j2019
suzanne_j2019, 18/06/2019

Pour imprimer c'est à droite de le photo dernière ligne. Suz

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Sharone, 18/06/2019

. je veux imprimer la recette des croquette je ne voix pas pour l imprimer domage

(0) (0) Signaler
elinaott, 18/06/2019

Merci pour toutes ces recettes bien expliquées et les vidéos Ptitchef

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10/12/2015

Très bon bon compromis entre plat de pâtes et risotto.... j ai mis environ 250 gr ce chorizo (ce n est pas mentionné dans la recette). Syl

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