Ptitchef

Coquillettes au chorizo façon risotto

Plat
4 parts
15 min
25 min
facile
696 Kcal
Vous aimez le risotto ? Alors pour changer, voici une recette de coquillettes au chorizo préparées à la manière d'un risotto!A régaler!

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Portez à ébullition 1 litre d'eau avec le cube de bouillon dans une casserole.
    Gardez le bouillon au chaud.
  • Faites revenir dans une grande poêle bien chaude le beurre et l'oignon épluché et coupé en petits morceaux.
  • Quand l'oignon commence à colorer, déposez les coquillettes dans la poêle et remuez avec une cuillère en bois.
  • Versez le verre de vin blanc sur les pâtes et remuez.
    Quand le vin blanc est absorbé par les pâtes, versez la moitié du bouillon bien chaud.
    Laissez les pâtes absorber le bouillon en remuant de temps en temps.
  • Coupez le chorizo en petits morceaux.
    Ajoutez l'autre moitié du bouillon bien chaud et laissez absorber en remuant de temps en temps.
  • Quand tout le bouillon est absorbé, déposez le chorizo dans la poêle avec 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse. Remuez bien.
  • Retirez du feu et ajoutez le parmesan râpé.
    Remuez à nouveau.
    Servez bien chaud.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (465g)
Calories: 696Kcal
  • Glucides: 59.5g
  • Lipides: 32.4g
  • Gras sat.: 15.5g
  • Protéines: 33.1g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 3.4g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny Montrachet Bourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blanc Vallée du Rhone, Blanc
Pouilly Fuissé Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres (12):

imassart, 24/10/2020

Cette recette est une tuerie !
Je l'ai faite avec des cheveux d'ange parce que j'avais un paquet entamé et pas de coquillettes : ça le fait très bien ! :-)

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27/09/2020

Facile, rapide et délicieux..

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choupi, 16/04/2020

Très bon !!!
Ça ressemble terriblement à ce que l'on mangeait régulièrement au resto italien.
On a donc rajouté le ptit pain grillé frotté à l'ail qui va bien
Merci beaucoup pour la recette

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Roll14, 26/10/2018

Super facile et super bon….je n'ai pas lésiné sur la crème fraîche car 2 cuillères à soupe me semblait peu….
A refaire

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Skippye, 06/09/2018

Facile à faire et très bon.
Parfait pour un repas rapide et bon en famille comme entre amis.

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30/03/2016

Excellente recette!!!

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mijo59, 21/06/2019

Oui bof. Rien d'original ni de transcendant. La cuisson façon "risotto" n'apporte rien à la recette. De plus, beurre+crème fraiche+chorizo+fromage = c'est très gras. Il suffit de cuire les coquillettes normalement et d'y ajouter l'oignon et le chorizo préalablement rissolés à part, ce qui permet d'évacuer une partie du gras du chorizo et d'alléger ainsi la recette.

(0) (3) Signaler
Lebop, 18/06/2019

Très bien!

(0) (0) Signaler
suzanne_j2019
suzanne_j2019, 18/06/2019

Pour imprimer c'est à droite de le photo dernière ligne. Suz

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Sharone, 18/06/2019

. je veux imprimer la recette des croquette je ne voix pas pour l imprimer domage

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