Menu végétarien, 30 juin : flan aux brocolis, des coquillettes aux courgettes et tarte aux abricots

Le flan aux brocolis est une entrée qui allie douceur et légèreté. Réalisé avec 400g de brocolis frais, ce flan est enrichi de 40cl de lait et de 3 œufs, ce qui lui confère une texture crémeuse irrésistible. Ajoutez 40g de gruyère pour une touche de saveur et une cuillère à café de curry pour une note épicée. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en nutriments, parfait pour commencer votre repas sur une note saine et gourmande. Servez-le tiède ou froid, accompagné d'une petite salade verte pour un contraste de textures.

Pour le plat principal, les coquillettes aux courgettes et poivron rouge sont un choix idéal. Ce plat coloré et savoureux se compose de 400g de coquillettes, agrémentées de courgettes et de poivron rouge coupés en petits cubes. Avec 100g de gruyère râpé et un filet d'huile d'olive, chaque bouchée est un véritable régal. Ce mélange de légumes apporte une fraîcheur inégalée, tandis que le fromage fondant ajoute une richesse qui ravira les petits comme les grands. Simple à préparer, ce plat est parfait pour un dîner convivial en famille ou entre amis.

Terminez votre repas en beauté avec une tarte aux abricots, un dessert qui évoque les saveurs de l'été. La pâte brisée, réalisée avec 185g de beurre mou et 250g de farine, est la base parfaite pour accueillir une garniture onctueuse. Composée de 3 œufs, de 100g de sucre et de 150g de crème liquide, elle est sublimée par la douceur des abricots. Avec une touche de poudre d’amande et éventuellement un peu d’amaretto, cette tarte offre un équilibre parfait entre acidité et douceur. Servez-la tiède ou froide, accompagnée d'une boule de glace pour un moment de pur plaisir.