Menu sans gluten, 23 octobre : un festin coloré de saveurs méditerranéennes

vendredi 23 octobre 2026 11:30 - Adèle Peyches
Menu sans gluten, 23 octobre : un festin coloré de saveurs méditerranéennes
Bienvenue dans notre Menu sans gluten du 23 octobre, où nous vous proposons un voyage culinaire alliant créativité et simplicité. Commencez par une entrée visuellement époustouflante avec nos roses de carotte, une manière ludique d’apprécier ce légume. Ensuite, laissez-vous séduire par le tajine de poulet, un plat réconfortant aux saveurs méditerranéennes, parfait pour un repas familial. Enfin, terminez sur une note sucrée avec notre far breton sans gluten et sans lactose, qui prouve que l'on peut se faire plaisir tout en respectant ses intolérances. Ce menu est conçu pour ravir vos papilles tout en étant accessible à tous, même aux plus sensibles au gluten.

Roses de carotte : une entrée pleine de créativité

Les roses de carotte sont une entrée originale qui allie esthétique et saveur. Réalisées avec des carottes finement découpées et agrémentées de persil, elles apportent une touche colorée à votre table. Cette recette, simple à préparer, nécessite des carottes, du parmesan et un filet d'huile d'olive pour rehausser le goût. En plus d'être délicieuses, ces roses sont un véritable régal pour les yeux, parfaites pour impressionner vos invités.
Roses de carotteRecette Roses de carotte

Des roses comestibles, ça existe, mais nous ne parlons pas de celles auxquelles vous pensez ;-) Que diriez-vous de réaliser des roses avec des carottes ? "Hein ?! Mais enfin Ptitchef, qu'est-ce que tu nous racontes là ?!" Rassurez-vous, nous n'avons...

Tajine de poulet, citron et olives : un plat réconfortant

Le tajine de poulet, citron et olives est un plat emblématique de la cuisine méditerranéenne. Composé de cuisses de poulet tendres, de citron confit et d'olives vertes, il offre une explosion de saveurs. Avec du ras el hanout et de la coriandre fraîche, ce plat mijote lentement pour révéler toute sa richesse. Servez-le avec de la semoule ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet et savoureux, idéal pour rassembler la famille autour de la table.
Tajine de poulet, citron et olives (hyper facile à faire !)Recette Tajine de poulet, citron et olives (hyper facile à faire !)

Quel meilleure plat familial que le tajine ?! Ici, on vous propose d'y associer les saveurs du poulet, du citron et des olives vertes . Sans oublier de parsemer le tout de coriandre fraîche pour celles et ceux qui en sont fan ;-) Avec ceci, vous...

Far breton sans gluten et sans lactose : un dessert gourmand

Le far breton sans gluten et sans lactose est une alternative délicieuse pour ceux qui doivent éviter le gluten et les produits laitiers. Préparé avec de la farine de riz et du lait d'amande, il est agrémenté de pruneaux pour une touche sucrée. Ce dessert moelleux et savoureux est parfait pour terminer votre repas en beauté. Facile à réaliser, il ravira petits et grands, prouvant qu'il est possible de se faire plaisir sans compromis.
Far breton sans gluten et sans lactoseRecette Far breton sans gluten et sans lactose

Pas évident de trouver un dessert qui nous convient lorsqu'on est allergique/intolérant au lait et au gluten... Bien heureusement, des alternatives existent ! C'est ce que nous vous prouvons à travers cette recette de far breton aux pruneaux, sans...

Questions fréquentes sur notre menu sans gluten

Comment savoir si un plat est sans gluten ?
Vérifiez toujours les ingrédients et privilégiez les produits étiquetés sans gluten.

Peut-on remplacer la farine de riz dans le far breton ?
Oui, vous pouvez essayer d'autres farines sans gluten, comme la farine de sarrasin, mais cela peut changer la texture.

Quels accompagnements pour le tajine ?
Servez-le avec de la semoule, du riz ou des pommes de terre vapeur pour un repas complet.

Comment conserver le far breton ?
Conservez-le au réfrigérateur dans un récipient hermétique, il se garde bien quelques jours.

Est-ce que le tajine peut être préparé à l'avance ?
Oui, il peut être préparé à l'avance et réchauffé, ce qui intensifie les saveurs.

Liste des ingrédients pour votre menu sans gluten

Roses de carotte
  • 6 carottes
  • 1 bouquet de persil
  • parmesan
  • sel
  • poivre
  • huile d'olive
Tajine de poulet, citron et olives
  • 3 cuisses de poulet avec dos
  • 1 citron confit
  • 50cl d'eau
  • 150gr d'olives vertes dénoyautées
  • 1 cuillère à soupe de ras el hanout
  • 3 oignons
  • 1 gousse d'ail
  • 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 bouquet de coriandre
Far breton sans gluten et sans lactose
  • 125 gr de farine de riz
  • 40 gr de sucre
  • 3 œufs
  • 50 cl de lait d'amande
  • 250 gr de pruneaux secs dénoyautés
  • 1 pincée de sel
Adèle PeychesAdèle Peyches
Responsable éditoriale qui a seulement hâte de l’hiver pour manger des raclettes!
Passionnée de gastronomie et toujours en quête de nouvelles pépites culinaires, j'ai d'abord suivi des études de droit avant de revenir à mon premier amour : le goût des bons produits et le plaisir du partage autour de la table :)

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