Ptitchef

Pastasotto de coquillettes au chorizo

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile
852 Kcal
Voici une recette de pâte bien simple pour les pressés et facile à préparer.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
50 g de parmesan (non râpé)

75 g de chorizo piquant

175 g de coquillettes

10 cl de vin blanc sec

1 cube de bouillon de volaille

1/2 oignon

30 g de beurre

30 g de crème fraîche allégée


sel

poivre

Préparation

  • Pelez et hachez un oignon, faîtes-le revenir dans une casserole avec un filet d'huile. Ajoutez les coquillettes à l'oignon et mélangez pendant 1 à 2 minutes.
  • Dissoudre le cube de bouillon dans 1/2 litre d'eau bouillante.
  • Mouiller ensuite les coquillettes avec le bouillon de volaille chaud petit à petit.
  • Baisser le feu et laissez cuire jusqu'à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon. Renouvelez l'opération.
  • Pelez le chorizo et le couper en fines rondelles (en réserver quelques-unes pour le dressage). Râpez 20 g de parmesan et faites des copeaux avec le reste.
  • Ajoutez le chorizo dans les coquillettes puis la crème et le parmesan râpé.
  • Dressez dans les assiettes et parsemez de copeaux de parmesan et de rondelles de chorizo, poivrez.
L La cuisine de la fée Nathi

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 300g
Calories: 852Kcal
  • Glucides: 60.9g
  • Lipides: 47.9g
  • Gras sat.: 21.7g
  • Protéines: 33.8g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 4.3g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 29

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc





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