Ptitchef

Crèmeux de coquillettes , chorizo, courgette et ricotta

Plat
2 parts
15 min
15 min
facile
417 Kcal
Simple et rapide cette petite recette n' en ai pas moins savoureuse : le chorizo épice alors que la ricotta adoucie .. un savoureux contraste !

Ingrédients

Nombre de parts: 2
120 G de coquillettes sèches

60 G de Chorizo



1/4 litre de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe de Ricotta

4 feuilles de basilic frais

Poivre

Préparation

  • Éplucher et ciseler l'échalote.
    Enlever la peau et couper en dés le chorizo, laver et râper la courgette.
    Remuer le mélange sans arrêt .
  • Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen, le chorizo avec l' échalote émincée jusqu'à ce que l' échalote devienne translucide.
    Puis ajouter la courgette râpée et poursuivre la cuisson quelques minutes.
  • Toujours en remuant, ajouter les coquillettes puis peu à peu le bouillon de légume jusqu'à qu'il n' y ai plus de liquide dans la préparation.
  • Hors du feu ajouter la ricotta.
  • Remuer vivement puis goûter et rectifier l' assaisonnement en poivre et éventuellement en sel.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 368g
Calories: 417Kcal
  • Glucides: 43.4g
  • Lipides: 16.3g
  • Gras sat.: 5.9g
  • Protéines: 20.7g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 4.6g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Bergerac blancSud-Ouest, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge





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