Ptitchef

Penne, chorizo, courgette et fanes de betteraves rouges

Plat
2 parts
7 min
12 min
facile
Un souper vite préparé avec un reste de pâtes, courgette, tomate et fanes!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200g pâtes cuites

2cs de sauce Frito, mijoté de tomates Ederki





tiges d'une ou 2 fanes de betteraves rouges

feuilles de basilic

parmesan Rapesan

Matériel

un wok
un couteau
Une mandoline trancheuse

Préparation

  • Enlever la peau du chorizo et le couper en rondelles. Réserver.
    Rincer la courgette et la couper en dés avec la mandoline. Réserver.
    Rincer la tomate et la couper en dés. Réserver.
  • Peler l'oignon, le couper en dés avec la mandoline. Réserver.
    Laver les tiges de fanes, les couper en petits morceaux et les ébouillanter 4min. Réserver.
    Dans un wok, faire revenir le chorizo 2min, sans graisse.
  • Ajouter la courgette, l'oignon et laisser mijoter 5min à feu doux et à couvert
    Ajouter les pâtes cuites, la sauce tomate. Mélanger et laisser cuire 3min à couvert.
    Ajouter les fanes, les dés de tomates, mélanger et laisser cuire encore 2 min.
    Servir avec quelques feuilles de basilic en déco et laisser du parmesan à disposition.
Anti-gaspillageAnti-gaspillage
MMiamponpon

Accord vin : Que boire avec ?

Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
Puligny MontrachetBourgogne, Blanc

Questions:






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