Velouté de courgette au chorizo

Name: Velouté de courgette au chorizo
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 500g de courgettes; 1 pomme de terre; 1 petit oignon; 600g d'eau; 1 bouillon cube; 1 cuillère à soupe de crème fraîche (ou 3 portions de Kiri); Quelques tranches de chorizo

Plat

4 parts

5 min

25 min

facile

122 Kcal

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2
50

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Une petite soupe pleine de couleurs pour vous réchauffer, ça vous tente ?

Préparation

Dans une cocotte, faire revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse.
Pendant ce temps, laver, éplucher et couper en morceau courgettes et pommes de terre.

Ajouter les légumes dans la cocotte et faire revenir 3 min.
Ajouter l'eau et le bouillon cube, couvrir la cocotte et laisser cuire à petit bouillon une vingtaine de minutes.
A l'aide d'un pieds à soupe, mixer le tout puis ajouter la crème fraîche ou les portion de Kiri.

Parsemer de quelques morceaux de chorizo.
Je n'ai pas salé la soupe, car la charcuterie apporte déjà suffisamment de sel, surtout que j'ai ajouté des tomates séchées au dernier moment.

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