Velouté de courgette à la noisette

Préparation

• - Faire ébouillanter les noisettes pendant 30 minutes.
  
  - Faire revenir dans de l'huile d'olive les courgettes avec les pommes de terre et l'échalote pendant environ 10 minutes. Saler, poivrer.
  
  - Recouvrir d'eau et ajouter le cube.
  
  - Une fois les noisettes ébouillantées, bien les mixer avec son jus.
  
  - Passer la mixture de noisette dans un chinois puis l'incorporer dans la crème liquide. Réserver.
  
  - Passer au blinder les courgettes, les pommes de terre et l'échalote avec un peu de jus de cuisson.
  
  - Incorporer la crème liquide aromatisée à la noisette dans les légumes mixés.
  
  - Mélanger, c'est prêt.
  
  
  
  Le chinois est indispensable pour cette recette.
  
  Bonne dégustation, et donnez moi votre avis.