Name: Velouté "top tendance" maïs-courgette
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: la moitié d'un petit oignon; 160g de maïs; un tronçon de courgette de 90g; une gousse d'ail dégermée; 1/4 de bouillon cube de volaille; 120ml d'eau; 1 cuillère à soupe (15ml) de yaourt; 1 cuillère à soupe (15ml) de fromage frais; 15 ml d'eau; 1 cuillère à soupe de crème fraîche; une pincée de paprika moulu; du pain complet grillé

Velouté "top tendance" maïs-courgette

Plat

4 parts

10 min

20 min

facile

Un velouté "fashion" au maïs et à la courgette léger mais surtout rapide à préparer, idéal quand on rentre crevée du boulot et qu'on a plus envie de coocooner que de cuisiner.

Préparation

Émincer la moitié d'un petit oignon.
Égoutter et peser 160g de maïs.
Couper en petits dés un tronçon de courgette de 90g.
Faire revenir sans coloration l'oignon avec une gousse d'ail dégermée. Ajouter les légumes et 1/4 de bouillon cube de volaille.
Couvrir avec 120ml d'eau. Après reprise de l'ébullition laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Surveillez que les légumes n'attachent pas à la casserole car il ne devrait plus rester beaucoup d'eau.
Ajouter hors du feu 1 cuillère à soupe (15ml) de yaourt, 1 cuillère à soupe (15ml) de fromage frais et 15 ml d'eau.
Mixer et réchauffer si nécessaire.
Servir avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche, une pincée de paprika moulu et du pain complet grillé.

A A croquer...

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