Velouté "top tendance" maïs-courgette

Préparation

• Émincer la moitié d'un petit oignon.
• Égoutter et peser 160g de maïs.
• Couper en petits dés un tronçon de courgette de 90g.
• Faire revenir sans coloration l'oignon avec une gousse d'ail dégermée. Ajouter les légumes et 1/4 de bouillon cube de volaille.
• Couvrir avec 120ml d'eau. Après reprise de l'ébullition laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes.
  Surveillez que les légumes n'attachent pas à la casserole car il ne devrait plus rester beaucoup d'eau.
• Ajouter hors du feu 1 cuillère à soupe (15ml) de yaourt, 1 cuillère à soupe (15ml) de fromage frais et 15 ml d'eau.
  Mixer et réchauffer si nécessaire.
• Servir avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche, une pincée de paprika moulu et du pain complet grillé.