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Recette de courgette
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Velouté "top tendance" maïs-courgette
Velouté "top tendance" maïs-courgette
Un velouté "fashion" au maïs et à la courgette léger mais surtout rapide à préparer, idéal quand on rentre crevée du boulot et qu'on a plus envie de coocooner que de cuisiner.
Préparation
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Émincer la moitié d'un petit oignon.
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Égoutter et peser 160g de maïs.
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Couper en petits dés un tronçon de courgette de 90g.
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Faire revenir sans coloration l'oignon avec une gousse d'ail dégermée. Ajouter les légumes et 1/4 de bouillon cube de volaille.
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Couvrir avec 120ml d'eau. Après reprise de l'ébullition laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes.
Surveillez que les légumes n'attachent pas à la casserole car il ne devrait plus rester beaucoup d'eau.
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Ajouter hors du feu 1 cuillère à soupe (15ml) de yaourt, 1 cuillère à soupe (15ml) de fromage frais et 15 ml d'eau.
Mixer et réchauffer si nécessaire.
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Servir avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche, une pincée de paprika moulu et du pain complet grillé.
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Commentaires des membres:
Il faut passer au chinois la peau du maîs étant désagréable donc trop long pour moi