Ptitchef

Velouté "top tendance" maïs-courgette

Plat
4 parts
10 min
20 min
facile
Un velouté "fashion" au maïs et à la courgette léger mais surtout rapide à préparer, idéal quand on rentre crevée du boulot et qu'on a plus envie de coocooner que de cuisiner.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
la moitié d'un petit oignon

160g de maïs

un tronçon de courgette de 90g

une gousse d'ail dégermée

1/4 de bouillon cube de volaille

120ml d'eau

1 cuillère à soupe (15ml) de yaourt

1 cuillère à soupe (15ml) de fromage frais

15 ml d'eau

1 cuillère à soupe de crème fraîche

une pincée de paprika moulu

du pain complet grillé

Préparation

  • Émincer la moitié d'un petit oignon.
  • Égoutter et peser 160g de maïs.
  • Couper en petits dés un tronçon de courgette de 90g.
  • Faire revenir sans coloration l'oignon avec une gousse d'ail dégermée. Ajouter les légumes et 1/4 de bouillon cube de volaille.
  • Couvrir avec 120ml d'eau. Après reprise de l'ébullition laisser cuire à couvert une vingtaine de minutes.
    Surveillez que les légumes n'attachent pas à la casserole car il ne devrait plus rester beaucoup d'eau.
  • Ajouter hors du feu 1 cuillère à soupe (15ml) de yaourt, 1 cuillère à soupe (15ml) de fromage frais et 15 ml d'eau.
    Mixer et réchauffer si nécessaire.
  • Servir avec 1 cuillère à soupe de crème fraîche, une pincée de paprika moulu et du pain complet grillé.
A A croquer...

Accord vin : Que boire avec ?

Picpoul de PinetLanguedoc-Roussillon, Blanc
Anjou VillagesCentre - Val de loire, Rouge
Bordeaux blancBordeaux, Blanc



Commentaires des membres:

poshposh, 11/10/2018

Il faut passer au chinois la peau du maîs étant désagréable donc trop long pour moi

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