Ptitchef

Velouté de courgettes, mousse qui rit

Plat
6 parts
10 min
24 min
facile
262 Kcal
Cette recette est un pur délice !!!! c'est un velouté "qui change" des veloutés traditionnels, et la vache qui rit se marie à merveille avec la courgette... à faire et refaire !!!

Ingrédients

Nombre de parts: 6
6 courgettes de taille moyenne


1 gros oignon (ou 2 petits)

1 litre de bouillon de légumes

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 portions de vache qui rit

250 ml de crème liquide entière

sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir les oignons hachés dans une casserole sans les colorer.
  • Nettoyer les courgettes et éplucher la pomme de terre. Les couper en morceaux et les faire revenir 1 minutes avec les oignons.
  • Ajouter le bouillon, couvrir, et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits (20 bonnes minutes).
  • Lorsque c'est cuit, mixer au blender ou au mixeur plongeant. Rectifier l'assaisonnement. Réserver (vous pouvez bien évidemment le préparer la veille).
  • Faire fondre les portions de vache qui rit dans la crème.
  • Verser le mélange chaud dans un siphon, ajouter une cartouche de gaz, secouer et dresser sur la soupe.
  • Décorer avec une pincée de paprika.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (503g)
Calories: 262Kcal
  • Glucides: 11.6g
  • Lipides: 20.2g
  • Gras sat.: 10.9g
  • Protéines: 6.1g
  • Fibres: 4.2g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Velouté de courgettes, mousse qui rit, photo 1
Velouté de courgettes, mousse qui rit, photo 2

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Velouté de potimarron
Velouté de potimarron
6 parts
40 min
facile
4.1 / 5
Recette Velouté de courgette
Velouté de courgette
2 parts
30 min
facile
4.5 / 5
Recette Velouté courgettes et vache qui rit.
Velouté courgettes et vache qui rit.
4 parts
25 min
facile
4.2 / 5
Recette Velouté de courgettes à la ricotta
Velouté de courgettes à la ricotta
2 parts
50 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

10 infos à connaître sur les courgettes !10 infos à connaître sur les courgettes !

Question du moment
Quel dessert choisissez-vous?
Votez