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Velouté courgette pomme de terre et vache qui rit

Plat
4 parts
10 min
25 min
facile
224 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 courgettes (de taille moyenne)


1 cube de bouillon de légumes

6 vaches qui rit

1 litre d'eau

poivre du moulin

fleur de sel

Préparation

  • Faire bouillir l'eau avec le cube de bouillon dans une grande casserole (à bords hauts), ou mieux dans une cocotte.
  • Éplucher les légumes et les couper en cubes.
  • Faire cuire les légumes dans la casserole environ 25 minutes.
  • La durée de cuisson varie en fonction de la taille des cubes de légumes.
  • Dans tous les cas, les légume sont cuits lorsqu'ils sont bien fondants quand on les pique au couteau.
  • Mixer la soupe. Si nécessaire, enlever un peu d'eau pour obtenir une consistance plus crémeuse.
  • Si le velouté est trop épais, ajouter de la crème ou du lait. Ajouter 4 vaches qui rit et poivrer. Mélanger.
  • Servir la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
  • Ajouter quelques dés de vaches qui rit à la surface, un tour de moulin à poivre, et une pincée de fleur de sel.
  • Déguster aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (566g)
Calories: 224Kcal
  • Glucides: 38g
  • Lipides: 3.3g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 9.1g
  • Fibres: 4.3g
  • Sucre: 4.5g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac douxSud-Ouest, Blanc
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc
Moulin-a-ventBeaujolais, Rouge

Questions:






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