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VELOUTE D'ASPERGES ET COURGETTES

Plat
6 parts
15 min
12 min
facile

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Peler les asperges et les courgettes. Couper les courgettes en gros morceaux.
  • Mettre les légumes dans le plat vapeur avec de l'eau au fond et cuire environ 12 minutes aux micro ondes.
  • Faire revenir les lardons. Réserver.
  • Mixer les légumes cuits avec 250 ml d'eau, le bouillon, la crème.
  • Diluer la maïzena dans un peu d'eau et l'ajouter au mélange que l'on fera épaissir quelques minutes dans une casserole à feu doux.
  • Servir le velouté avec quelques lardons, copeaux de parmesan et feuilles de basilic.
  • Déguster bien chaud.

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Photos

VELOUTE D'ASPERGES ET COURGETTES, photo 1
VELOUTE D'ASPERGES ET COURGETTES, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blanc Vallée du Rhône, Blanc
Menetou Salon Centre - Val de Loire, Rouge
Alsace Muscat Alsace, Blanc

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