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Velouté d'asperges et croustillant de jambon...

Plat
2 parts
15 min
20 min
facile
443 Kcal
Pour vos envies de velouté essayer ce velouté d'asperges et croustillant de jambon ça vous donnerait une bonne mine.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
une botte d'asperges (blanche ici)

bouillon de légumes

crème liquide

sel


safran(facultatif)

jambon fumé

Préparation

  • Porter le bouillon à ébullition, env. 7 dl, pendant ce
    temps, couper les queues, éplucher les asperges et les
    laver. Découper les ensuite en tronçon de 2-3 cm.
  • Mettre les asperges dans le bouillon et laisser cuire à couvert 20 minutes, quand les asperges sont tendres, les passer au mixer plongeant avec un peu de bouillon, ajoutez plus de bouillon si vous désirer une préparation plus liquide.
  • Remettre sur le feu, rectifier l'assaisonnement et ajoutez un peu de crème liquide.
  • Découper le jambon en lanières assez épaisses et les faire griller quelques minutes a sec, réserver.
  • Ajouter au velouté quelques morceaux de jambon émincé. Servir bien chaud.
C Coup' Faim

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (477g)
Calories: 442Kcal
  • Glucides: 7.4g
  • Lipides: 37.7g
  • Gras sat.: 24.6g
  • Protéines: 16.3g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 6.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 19
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Velouté d'asperges et croustillant de jambon..., photo 1
Velouté d'asperges et croustillant de jambon..., photo 2
Velouté d'asperges et croustillant de jambon..., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Lirac blancVallée du Rhone, Rouge
Menetou SalonCentre - Val de loire, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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