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Soupe aux pois jaunes et jambon

Plat
4 parts
10 min
2 heures
facile
Soupe réconfortante, délicieux, avec le jambon c'est un "must" !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 tasses de pois jaunes cassés


Pour la soupe:

2 tasses de pois jaune parés

3 tasses d'eau de jambon dégraissé

6 tasses d'eau froide

2 petits oignons coupés en dés

2 branches de céleri haché au robot

2 grosses carottes hachées au robot

2 tranches de navet haché au robot

3 feuilles de laurier

1/2 cuillère à thé d'épices à volaille

1/2 cuillère à thé de poivre

2 cuillères à thé de persil

2 cuillères à thé d'herbes salées

2 cuillères à thé de bouvril(concentré)de poulet

1 tasse de jambon en petit dés

Préparation

  • Dans une grande casserole,ajouter tous les ingrédients(sauf le jambon)faire mijoter environ 2 heures à 2 heure 30.
  • Vérifier l'assaisonnement et rectifier s'il y a lieu. Ajouter le jambon.
  • NOTE:
    Si on n'a pas d'eau de jambon,ajouter 2 boîtes de consommé à la place des 3 tasses d'eau de jambon et 1/2 livre de lard salé.
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Accord vin : Que boire avec ?

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