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Soupe forestière aux champignons et au jambon

Plat
5 parts
12 min
15 min
facile

Ingrédients

5

Matériel

Préparation

  • Dans une casserole, faire revenir à feu doux dans le beurre, l'oignon, le jambon et les champignons jusqu'à ce que ces derniers aient rendu toute leur eau.
  • Ajouter la farine et bien mélanger.
  • Incorporer les pommes de terre, le bouillon de poulet (et le jus de tomates) et le persil.
  • Amener à ébullition, réduire la chaleur et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  • Ajouter le lait (et la crème).
  • Ajouter les herbes salées si désiré ou saler. Poivrer au besoin.
  • Servir avec du pain ou des craquelins.

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