Soupe hongroise aux champignons

Name: Soupe hongroise aux champignons
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 g de beurre non salé; 2 oignons moyens hachés finement; 500 g de champignons frais; 1 cuillère à soupe de paprika; 1 cuillère à soupe de sauce soja; 470 ml de bouillon de poulet; 240 ml de lait; 3 cuillères à soupe de farine; 1 cuillère à café de sel; poivre noir; 2 cuillères à café de jus de citron; 2 à 3 cuillères à soupe de persil frais haché; 110 g de crème fraîche; une petite cuillerée à thé d'herbes salées

Plat

facile

45 min

325 Kcal

Vous allez aimer

Préparation

Préparation15 min

Cuisson30 min

1. Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen.Faire revenir les oignons pendant 5 minutes.
2.Ajouter les champignons et faire revenir pendant 5 minutes encore. Incorporer le paprika, la sauce soja et le bouillon. Réduire à feu doux, couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes.
3. Dans un récipient, bien mélanger le lait et la farine. Verser ce mélange dans la soupe et bien remuer pour mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant de temps en temps.
4. Enfin, incorporer le sel, le poivre noir, le jus de citron, le persil et la crème fraîche. Mélanger le tout et laisser cuire à feu doux environ 3 à 5 minutes. Ne pas bouillir. Servir immédiatement.