Ptitchef

VELOUTE AUX CHAMPIGNONS DE PARIS

Plat
4 parts
10 min
15 min
facile
203 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 8.77 (2.19€/part)

Préparation

  • Nettoyez les champignons et les coupez en lamelles.
  • Pressez le jus de demi-citron et arrosez-en les champignons.
  • Dans une cocotte, faire fondre le beurre et jetez-y les champignons et l'ail haché pour les faire revenir.
  • Remuez pendant 5 minutes.
  • Mettez de côté quelques lamelles de champignons.
  • Saupoudrez de farine les champignons restant et ajoutez le bouillon de volaille.
  • Laissez cuire pendant 15 minutes puis mixez le tout.
  • Salez, poivrez, ajouter une pincée de muscade.
  • Faites réduire et ajoutez le lait en remuant.
  • Mettre le velouté dans une soupière, parsemez de lamelles de champignons et un peu de persil ciselé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (351g)
Calories: 203Kcal
  • Glucides: 4.7g
  • Lipides: 16.1g
  • Gras sat.: 9.3g
  • Protéines: 7.9g
  • Fibres: 2.7g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 5
  • SmartPoints: 8
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Alsace Riesling Alsace, Blanc

Questions:






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