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Crème de champignons de paris au lait de coco

Entrée
4 parts
20 min
40 min
moyen
395 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500 g de champignons de Paris


20 cl de lait de coco (non sucré)

15 cl de crème fraîche

60 cl d'eau

1 cube de bouillon de légumes

3 cuillères à soupe de pignons de pin


sel et poivre du moulin

Préparation

  • Rincer les champignons et les couper en 4. Ciseler l'échalote.
  • Dans une grande casserole, faire suer l'échalote avec un filet d'huile d'olive puis ajouter les champignons, l'eau, le lait de coco, la crème et le cube de bouillon de légumes.
  • Laisser mijoter à feu moyen 40 minutes en remuant de temps en temps. Mixer le tout. Saler, poivrer et ajuster l'assaisonnement si besoin.
  • Dans une poêle, faire dorer les pignons de pin sans ajout de matière grasse. Dresser la crème de champignons dans des bols ou assiettes creuses.
  • Parsemer de pignons de pin et ajouter un filet d'huile d'olive. Déguster aussitôt.
  • Pour accompagner la crème de champignons: Pouilly Fumé.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (397g)
Calories: 395Kcal
  • Glucides: 9.3g
  • Lipides: 36.3g
  • Gras sat.: 20.2g
  • Protéines: 6g
  • Fibres: 3g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 17
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Crème de ChampignOns de Paris au Lait de COcO, photo 1
Crème de ChampignOns de Paris au Lait de COcO, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Chateauneuf-du-pape rougeVallée du Rhone, Rouge
Chateau ChalonJura, Blanc
L'Etoile traditionJura, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

suzy1, 17/06/2020

Excellent potage tout simple à réaliser !

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