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Crème brûlée au lait de coco et fruits de la passion

Dessert
4 parts
10 min
1 heure
facile

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Couper 4 fruits de la passion en 2 et récupérer la pulpe et les graines. Les mettre dans une casserole avec le lait de coco et chauffer le tout à feu jusqu’à frémissement.
  • Laisser infuser hors du feu quelques minutes.
  • Fouetter les jaunes d'oe’œufs avec le sucre jusqu’'à ce que le mélange blanchisse.
  • Filtrer le lait de coco et le verser sur les jaunes en mélangeant pour bien dissoudre l’ensemble.
  • Répartir la crème dans 4 plats à crème brûlée. Mettre au four 95° pendant 1 heure environ.
  • Laisser refroidir et mettre au frais au moins 2 à 3 heures.

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